金枝玉叶

Valeurs nutritionnelles et bienfaits du concombre - Réhydratation : Le concombre contient plus de 90 % d’eau, ce qui contribue à la hydratation et à la déshydratation. - Favorise la digestion : Riche en fibres alimentaires, il favorise le péristaltisme intestinal et facilite la défécation. - Faible en calories et en matières grasses : Faible en calories, il est idéal pour le contrôle du poids et riche en potassium, qui contribue à l’équilibre électrolytique. - Vitamines et minéraux : Contient de la vitamine C, des vitamines B, du magnésium, du potassium, etc., qui peuvent contribuer à renforcer l’immunité et à maintenir le métabolisme. Valeurs nutritionnelles et bienfaits des œufs - Protéines de haute qualité : La composition protéique des œufs est proche de celle du corps humain et est facilement absorbée. C’est un ingrédient idéal pour un complément protéique et contribue à la réparation des tissus (muscles, peau, etc.).​ - Nutriments multiples : Riche en lécithine (bonne pour le développement du cerveau et la santé du système nerveux), en vitamines A, D, E et en minéraux tels que le calcium, le fer et le zinc, qui peuvent favoriser la vision, la santé des os et le métabolisme énergétique.

Ingrédients

• 150 g de concombre
  
• 2 œufs
  
• 15 g d'oignons verts
  
• 2 petits poivrons rouges
  
• 15 g de gingembre
  
• 15 g d'ail
  
• oignon deux couches
  
• 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  
• 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
  
• 1 cuillère de fécule de maïs
  
• 1 cuillère à café de poudre de poulet
  

Étapes

1. Coupez le concombre en losanges, salez et laissez mariner une minute, puis rincez à l'eau claire, égouttez et placez sur une assiette pour une utilisation ultérieure.
   
2. Casser les œufs dans un bol.
   
3. Incorporer à la pâte à œufs et réserver.
   
4. Coupez le piment, râpez le gingembre, émincez l'ail et placez-les sur une assiette pour une utilisation ultérieure.
   
5. Couper les échalotes en tronçons et réserver.
   
6. Lavez l'oignon et coupez les deux couches extérieures avec un couteau.
   
7. Retirez les deux couches extérieures de l'oignon et utilisez un couteau pour découper les bords et les placer sur une assiette pour une utilisation ultérieure.
   
8. Mettre une cuillère de sauce aux huîtres, 1/2 cuillère de sauce soja légère, une cuillère de fécule et une cuillère à café de bouillon de poulet dans une assiette.
   
9. Ajoutez 50 grammes d'eau dans le plat et remuez bien pour une utilisation ultérieure.
   
10. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y verser le liquide d'œuf et faire frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Retirer de la poêle et réserver.
    
11. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir le gingembre, l'ail et le piment jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
    
12. Versez les cornichons et faites revenir 30 secondes.
    
13. Ajoutez les œufs brouillés, la sauce et les oignons verts hachés et faites revenir pendant 15 secondes.
    
14. Retirer de la poêle et disposer sur une assiette. Décorer d'un brin de coriandre et de feuilles de jade.
    

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