紅燒鵪鶉

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 500 克 鵪鶉
  
• 7顆白洋蔥
  
• 薑黃色手指跨度
  
• 豉油
  
• 鹽
  
• 黑豉油
  

步驟

1. 將鵪鶉徹底清洗並瀝乾。
   
2. 燒開水，加一點薑
   
3. 水煲滾後，加入鵪鶉，煮一分鐘。
   
4. 再次用流水沖洗
   
5. 加熱鍋，然後加入 3 湯匙油。
   
6. 炒香蒜和薑
   
7. 加入豉油炒香。
   
8. 加入煎好的鵪鶉肉
   
9. 加入700毫升水，依口味加少許鹽，大火煮10分鐘，再轉小火煮30分鐘。
   
10. 鵪鶉燉菜已上桌