酸辣椒炒瘦肉絲。

吃酸辣椒炒瘦肉絲的好處主要體現在營養和口味方面，具體如下： 補充蛋白質：瘦肉絲是優質蛋白質的重要嚟源，蛋白質有助於身體組織的修復與生長，對維持身體正常的生理功能有關鍵作用。

食材

• 瘦肉300公克
  
• 酸辣椒150克
  
• 青紅辣椒50克
  
• 香蔥50克
  
• 蔥蒜各30克
  
• 食用油50公克。
  
• 食鹽一勺，生粉一勺，花椒粉一匙
  
• 蠔油一匙。
  

步驟

1. 把瘦肉切絲，加一匙蠔油，加一匙生粉一勺，花椒粉，加適量的鹽。加一匙食用油攪拌均勻醃製5分鐘備用。
   
2. 把酸辣椒，薑蒜，青紅椒，蔥花切成黃豆大小備用。
   
3. 起鍋放油。
   
4. 爆乾水氣裝盤備用。
   
5. 爆炒酸辣椒與薑蒜。
   
6. 爆好酸辣椒加瘦肉絲一起炒30秒加青紅生辣椒和蔥花出鍋。