金黄香酥鸡块

柔嫩细致的鸡胸肉,与带着微辣回香的白胡椒和蒜香完美融合,伴随清爽胡萝卜的轻微清甜,层层递进。糯滑的蛋奶糊包裹每一块,裹上一层金黄酥脆的面包屑,再轻轻翻炸至外皮脆香、内里柔软。热气腾腾间,香气四溢,一口咬下,外酥里嫩,恰到好处的咸香,极致诱人。

食材

• 400 克 鸡胸肉
  
• 5 蒜籽和12克白胡椒粒
  
• 82 克 用于湿混合物和制作块状物的小麦粉 50 克用于湿混合物，32 克用于制作块状物
  
• 20 克 玉米粉
  
• 1 /2汤匙盐
  
• 1 茶匙 鸡粉
  
• 2 鸡蛋 (用于湿混合物和制作块状物，各一块)
  
• 煎炸用油
  
• 190 克 面包屑
  
• 75 毫升 液态奶
  
• 75 毫升 用水煮湿面团
• 半根胡萝卜
  

步骤

1. 将鸡胸肉洗净，去筋。
   
2. 将肉切碎
   
3. 切碎后，放在烤盘上。
   
4. 胡萝卜丝
   
5. 切成块，粗略搅拌
   
6. 将大蒜和白胡椒磨碎，我用胡椒粒，因为香气更香
   
7. 加入12克白胡椒粉和蒜瓣。如果您不喜欢大蒜，可以省略。
   
8. 加入切碎的胡萝卜
   
9. 玉米粉 20 克
   
10. 加入32克小麦粉
    
11. 加入1/2汤匙盐，1茶匙鸡精和75克鲜牛奶。如果您不喜欢牛奶，可以用奶酪。
    
12. 搅拌直至所有材料混合均匀
    
13. 将所有材料与香料混合后，搅拌均匀即可蒸煮。
    
14. 加水放入蒸锅容器内蒸熟
    
15. 将其放到位
    
16. 加入鸡块混合物
    
17. 开始蒸煮18分钟
    
18. 煮熟后
    
19. 取出并冷却
    
20. 冷却后，我们根据口味将其切成大小合适的块。
    
21. 放入容器中
    
22. 盖上容器，您可以直接煎炸或冷冻。
    
23. 我们制作湿面团，准备50克面粉
    
24. 一个鸡蛋
    
25. 将 15 毫升加入装有鸡蛋的碗中，然后
    
26. 摇匀
    
27. 在装有面粉的碗中加入 75 毫升水。
    
28. 将虾和所有细面粉一起翻炒
    
29. 将湿面粉加入装有鸡蛋的碗中，
    
30. 再次搅拌
    
31. 准备面包屑，这里我需要190克。
    
32. 将鸡块浸入湿面糊中
    
33. 裹上面包屑
    
34. 这就是男人的卷法
    
35. 裹上面包屑的鸡块
    
36. 开始煎炸，加热锅。
    
37. 加入适量的油
    
38. 逐个添加鸡块。
    
39. 稍等片刻，翻面，炸至金黄色。并控制火候。
    
40. 等它变成微黄色后，煎7-8分钟，伙计们。
    
41. 我们马上就去
    
42. 鸡块即可食用。您可以蘸上任何您喜欢的酱汁。