金枝玉叶

きゅうりの栄養価と効能 - 水分補給：きゅうりは90%以上が水分で構成されているため、水分補給と喉の渇きの緩和に役立ちます。 - 消化促進：食物繊維が豊富で、腸の蠕動運動を促進し、排便を促します。 - 低カロリー・低脂肪：低カロリーで体重管理に適しており、カリウムも豊富で、体内の電解質バランスの維持に役立ちます。 - ビタミン・ミネラル：ビタミンC、ビタミンB群、マグネシウム、カリウムなどが含まれており、免疫力を高め、代謝を維持するのに役立ちます。卵の栄養価と効能 - 良質なタンパク質：卵のタンパク質組成は人体のタンパク質組成に近く、吸収されやすいです。タンパク質補給に最適な食材であり、筋肉や皮膚などの組織の修復を助けます。 - 多様な栄養素：レシチン（脳の発達と神経系の健康に良い）、ビタミンA、D、E、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルが豊富で、視力、骨の健康、エネルギー代謝をサポートします。

材料

手順

キュウリをダイヤモンド形に切り、塩を加えて 1 分間マリネし、きれいな水で洗い流して水を切り、後で使用するために皿に盛ります。
ボウルに卵を割り入れます。
卵液に混ぜて置いておきます。
唐辛子を切り、生姜を細切りにし、ニンニクをスライスして、後で使用するために皿に置いておきます。
エシャロットを細かく切って置いておきます。
玉ねぎを洗い、ナイフで外側の2層を切ります。
玉ねぎの外側の2つの層を取り除き、ナイフを使用して端を切り落とし、後で使用するために皿に置きます。
皿にオイスターソース小さじ1杯、薄口醤油小さじ1/2杯、片栗粉小さじ1杯、鶏ガラスープ小さじ1杯を入れます。
料理に 50 グラムの水を加え、後で使用するためによくかき混ぜます。
フライパンに油を熱し、卵液を流し入れて両面がきつね色になるまで焼きます。フライパンから取り出し、脇に置いておきます。
フライパンに油を熱し、生姜、ニンニク、唐辛子を香りが出るまで炒めます。
きゅうりの漬物を加えて30秒間炒めます。
スクランブルエッグ、ソース、みじん切りにしたネギを加えて15秒間炒めます。
フライパンから取り出し、皿に盛り付けます。コリアンダーの小枝とヒスイの葉を添えます。

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