日常料理最佳的薑、蒜、蔥、辣椒各15克食譜

黃豆燁豬蹄。

豬腳剁塊汆燙水去血沫，黃豆提前泡發。熱油煸香薑片，下豬腳翻炒至微黃，加生抽、老抽調味，添熱水沒過食材，大火燒開後轉小火燜煮。待豬腳軟爛時放入黃豆，繼續燉煮至豆香四溢、湯汁濃稠。出鍋前撒把蔥花，軟糯的豬腳裹著醬香，黃豆吸足肉汁，一口下去滿是滿足。

金錢蛋

這道金錢蛋，金黃色的煎蛋切片，搭配翠綠蔥段、鮮紅辣椒，色澤誘人。咬一口，外酥裡嫩，鹹香微辣，蛋香與調味香交融，家常風味十足，是超下飯的美味佳餚 。

涼拌牛肉

涼拌牛肉，牛肉鮮嫩入味，搭配爽脆黃瓜，點綴香脆花生、紅艷辣椒與翠綠香菜，澆上酸辣料汁，一口下去，酸辣鮮香在舌尖迸發，清爽解膩，夏日下飯一絕 。

肉末炒茄瓜

這是一道肉末茄子，屬於家常菜。茄子吸收了肉末的香氣，色澤誘人，通常還會搭配辣椒、蒜末、蔥花等調味，口感軟糯入味，鹹香下飯 ，是很多家庭餐桌上常見的美味菜品，在中式烹飪裡很受歡迎，能展現出家常小炒的獨特風味 。