日常料理最佳的蛋黃食譜
用我們精選的食譜發揮蛋黃的最大潛力 — 簡單、滿足又充滿風味。
包含 蛋黃 的食譜
立即製作一份輕鬆別緻的藏紅花巧克力麵包！使用酥皮捲作為捷徑，這款美食結合了濃鬱的巧克力和淡淡的奢華藏紅花，帶來獨特的風味。快速、簡單、美味——完美滿足您的甜食嗜好，而且毫不費力。
嫩豆腐和皮蛋涼拌這道菜，看似簡單，卻有不少特別的「意思」在裡面： • 口感的奇妙碰撞：嫩豆腐像布丁一樣滑嫩柔軟，帶著豆香的清甜；皮蛋則Q彈有嚼勁，蛋黃綿密帶點特殊的「溏心」感，還有獨特的鹹香。一軟一韌，一淡一濃，搭配起來口感層次特別豐富，是許多人愛上這道菜的關鍵。
這道經典粵菜,叉燒的醬香裹著鹹蛋黃的沙糯,一口下去,肉的鮮嫩和蛋黃的鹹香在嘴裡炸開,那叫一個滿足!跟你說,這菜在酒樓裡沒個大幾百根本吃不著,咱自己在家做,好吃還省錢,簡直是把酒樓的“高端局”變成了家常的“性價比王者”,快做一份,讓你的味蕾和錢包都樂開花!
這菜口感真的不錯，鮮蝦肉Q彈緊實，帶著海鮮的鮮甜；煮熟的雞蛋切塊，蛋黃綿密、蛋白滑嫩，自帶醇厚蛋香；黃瓜脆嫩多汁，洋蔥微辛帶甜，兩者的清爽恰好平衡了鮮蝦的濃鬱。幾種食材在口中碰撞，軟嫩與脆爽交織，層次分明。 號
我對蛋黃酥簡直是愛得很深沉，可這拖延症也是沒誰了（豬油都準備好很久了），總想著做卻遲遲不動手。不過一旦開做，我就會開啟「大量生產」模式，烤上一大盤，然後把它們整齊地碼進冰箱冷凍層。 這自製蛋黃酥，放三個月都沒問題，隨吃隨取，超方便。自己做的蛋黃酥，那蛋黃香得嘞，跟外面買的完全不是一個路數。嚐過自己做的，保準你再也瞧不上外頭賣的那些。 ～咬上一口，酥皮簌簌掉渣，鹹香的蛋黃搭配細膩的豆沙，口感超豐富，那叫一個滿足，誰吃了不迷糊啊！不管是自己吃，還是用來送人，都特別適合。自己吃能隨時享受美味，送人也倍兒有面子，妥妥的「社交硬通貨」。
這款蛋布丁口感柔滑，入口即化，留下甜美濕潤的餘韻。口感絲滑，融合了溫熱牛奶和濃稠蛋黃的香氣。冷卻後，表面如同光滑的鏡面般反射柔和的光芒，點綴著乾椰蓉，帶來淡淡的鹹香和質感的對比。每一口都是令人心曠神怡的經典回憶，非常適合搭配一杯熱茶放鬆身心。
將烤好的茄子切成兩半，用橄欖油煎至變軟，然後刷上味噌、蛋黃、味醂、料酒（清酒）和糖的光滑糊狀物，在 220°C 下烘烤約 10 分鐘，直至焦糖化，最後撒上芝麻。
炸肉餅（bakwan）圓滾滾，邊緣酥脆，如同一塊美味的平台，恰到好處地包裹著一顆恰到好處的煎蛋。咬一口，酥脆的麵粉與柔滑的蛋黃交融，營造出溫暖誘人的美味組合。蒜香和香菜的香氣緩緩飄散，胡蘿蔔和捲心菜等新鮮蔬菜則為這道菜增添了一層清新的口感和獨特的風味。這道菜注定會成為餐桌上的焦點，以其令人驚豔的簡單美味令人著迷——無論是作為特別小吃還是悠閒的午後小憩，都是完美的選擇。
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經典的法式蛋奶甜點：將蛋黃、糖、香草和濃奶油的絲滑混合物在水浴中烘烤至凝固，冷卻，然後在上面撒上一層焦糖化成酥脆金黃色外殼的糖。