2湯匙白葡萄酒舒食食譜
用這些療癒的2湯匙白葡萄酒食譜溫暖你的心 — 簡單又暖心的料理。
包含 2湯匙白葡萄酒 的食譜
這虎皮肘子可太有排面了——既是壩壩宴八大碗裡壓場子的「鎮桌大佬」,到了酒樓裡也是能撐得起檯面的高端硬菜,往桌上一擺,黑紅透亮的皮皺成好看的「虎皮紋」,再撒上迷人的小蔥花,光 筷子一夾肉就「啪嗒」掉下來,皮糯唧唧、肉酥乎乎,一點不膩人,就像把「溫柔鄉」塞進了嘴裡。 要是蘸清爽版蘸水,那叫“小清新解膩版”,微辣帶酸的汁水裹著肉,像給舌頭吹了陣涼風;要是淋上掛芡的醬汁,那就是“濃情蜜意版”,稠稠的醬汁掛在肉上,每一口都是醬香裹著肉香,像給甜蜜來了個“甜蜜擁抱嘴巴”。 你要是把這手藝練會了,在家宴請客人端出來,保準被大家圍著誇到臉紅😂 兩種口味,你最喜歡哪一種?
在外面吃粉蒸肉,要么就只有粉蒸肉,要么就只有粉蒸排骨,哪像自己在家做,想吃啥就放啥!我這一份裡,粉蒸肉、排骨、梅花肉都湊齊了,五花肉那軟糯的皮層裹著米粉,一抿就化;愛吃骨香吃排骨,啃起來骨縫裡都浸著香料味兒;愛吃瘦的吃梅花肉,緊實入味還不柴,一次性把口味都安排明白。而且咱自家做的,調味料給得足,香味純靠食材和用心,能吃辣加辣椒粉,過癮得很,吃起來每一口都是滿足,比外面單調的一份可實在多了! 說到川渝的粉蒸肉,那更是當地人心尖尖上的菜。在川渝的飯店吃飯,一進店就會跟老闆喊:「老闆,來份粉蒸肉,要巴適的那種!這粉蒸肉在川渝就是心頭好,就像重慶人離不開火鍋、成都人離不開茶館一樣,家家戶戶戶上都少了它。年過一盤日
這醬骨頭往桌上一放,那醬香絕了,味道百分百碾壓店裡那些號稱「祖傳秘方」的!骨頭燉得軟爛入味,肉一抿就脫骨,啃起來醬香在嘴裡層層遞進,連骨頭縫裡的滋味都得嗦得乾乾淨淨。醬色紅亮誘人,每一塊都裹滿濃鬱醬汁,咬一口肉香混著香料香,幸福感直接拉滿。 外頭吃這麼一塊,少說也得讓荷包「肉痛」一回,想啃得盡興根本不敢放開手腳。可自己在家做,花同樣的錢能買好幾斤骨頭,燉上滿滿一鍋,啃到過癮還能拿剩湯燉粉條、大白菜,性價比直接贏麻了。這接地氣的美味,誰吃誰誇,保準你吃一次就惦記上,店裡的「秘方」在它面前都得靠邊站!
川渝的鹹燒白,五花肉入口即化,肥的糯嘰嘰的一點不膩,瘦的入味巴適,碎芽菜鹹香帶勁,嚼起來脆生生又入味,跟五花肉混著吃,甜食交織,香透人腦殼， 不吃肥肉的神獸,去外婆家嗆見這盤燒白試了一塊,眼睛都直了,一人幹掉一整盤!打那以後,就成了實打實的“吃肉獸",每次回外婆家,頭一個喊的就是“我要吃燒白!”
Pempek 是南蘇門答臘省巨港的典型食物，由西米粉、鯖魚或蝦製成。
這碗麻醬寬粉被濃鬱的麻醬裹得透透的,每一根都油潤發亮,上面還撒著白芝麻和翠綠的香菜蔥花,紅棕配翠綠,往桌上一擺,看著就有食慾! 寬粉勁道爽滑,麻醬香濃醇厚,帶著蒜香、辣香,一口下去,麻醬的綿密、寬粉的彈牙在嘴裡炸開,酸辣鹹香全佔了,越吃越上頭,恨不得把碗底的醬汁都舔乾淨! 香迷糊麻醬寬粉,不管你在國內哪個城市,想吃這口了,要么去當地的小吃街、家常菜館碰碰運氣,要么就自己在家按照咱們的做法做一份,趕緊動手做起來,保准你吃一次愛上一次,比外面賣的還香!
青瓜絲的翠綠、煎蛋的金黃與蝦仁的瑩白，鋪在勁道蕎麥面上相映成趣。料汁以蒜辣椒粉、芝麻潑熱油激發的香氣，再調入生抽、陳醋、蠔油提鮮，糖鹽調和滋味，幾滴芝麻油與花椒油讓香氣更有層次。紅翠綠白交織，酸辣鮮香在舌尖迸發，蕎麥麵低脂高纖，蝦仁富含蛋白，青瓜清爽解膩。靈魂料汁一定要會，可拌青瓜、皮蛋等）
蘑菇炒豆腐香氣四溢，豆腐的柔嫩與蘑菇的勁道口感完美融合。每一口都飽含蒜薑的溫熱，蠔油的鮮甜與濃鬱的湯汁交相輝映。撒上少許白胡椒粉，增添一絲溫暖，而新鮮的蔥花則為這道菜增添了清爽的平衡感。
羊骨燉得軟爛入味,輕輕一啃,肉就脫骨,帶著濃濃的肉香。胡蘿蔔吸飽了羊骨的鮮味,又甜又軟。湯更是絕了,奶白濃稠,喝一口,暖乎乎的,從喉嚨一直熨帖到胃裡,那股子鮮香勁兒,絕了!就著這湯泡個飯,能把碗底都舔乾淨,秋冬來一碗,渾身都得勁! 秋天貼秋膘,冬天好禦寒!
這道百香果鳳梨排骨,是我在南寧旅遊時邂逅的風味靈感上的創新驚喜。在百香果的核心產地南寧,嚐到當地的百香果排骨後,我融入自製菠蘿汁,讓風味直接躍升一個台階。金黃透亮的百香果殼作精巧容器,裹著濃稠醬汁的排骨嵌於其中,再撒上白芝麻,光看賣相就先叫人驚艷。 入口時,我自製鳳梨汁的清甜與百香果的酸冽交織纏綿,既柔和了排骨的醇厚醬香,又讓雙重果香在唇齒間層層鋪展,比當地原版多了幾分熱帶水果的清爽靈動。鳳梨蛋白酶把排骨煨得嫩滑入味,每一口都能品到酸甜與鹹香的精妙平衡,獨特的味覺碰撞在舌尖奏響。 雖說當地這一盤的價格,得讓錢包「咬咬牙」－差不多要掏一百個大洋,但嚐過這口鮮,就知道這錢花得值,吃過一次就再也忘不掉!