日常料理最佳的蛋清食譜

用我們精選的食譜發揮蛋清的最大潛力 — 簡單、滿足又充滿風味。

包含蛋清的食譜

這道雙皮奶，做法超簡單！蛋白、牛奶等攪拌攪拌和，蒸一蒸就成。奶白嫩滑，挖一勺，duang duang 會顫，入口又香又潤，甜度剛好，顏值能打，美味在線，妥妥廚房小白也能拿捏的“甜蜜小驕傲”～

豬裡肌切片，用生抽、澱粉抓勻醃10分鐘。熱油炒香豆瓣醬、蒜末、乾辣椒，加高湯煮沸，下肉片滑散，放青菜燙熟。連湯倒入碗中，鋪蒜末、辣椒麵，淋熱油激香。肉片嫩滑入味，湯汁麻辣醇厚，配菜吸足紅油，一口下去又燙又爽，配米飯絕了！

戚風蛋糕（也叫「氣瘋蛋糕」😂）可是蛋糕入門的必練基本功！把這基礎打紮實，往後各種蛋糕都能輕鬆拿捏～它鬆軟的關鍵，在於把蛋清打發成細膩的泡沫，靠著空氣撐起蛋糕的蓬鬆體積。加上足量的玉米油和雞蛋，口感綿軟濕潤、組織膨鬆，難怪是人氣超高的經典款！這次特意加了十里飄香的黑芝麻粉，香氣直接把人香迷糊了😋～

嘗試這道簡單又營養的創意菜餚。

雞肉燒麥的嫩滑內芯，散發著蒜香和麻油的芬芳，包裹在薄薄一層香氣撲鼻的大白菜中，口感絕佳：內軟外軟，令人回味無窮。蒸熟後，高麗菜泛著溫熱的光澤，溫暖的蒸氣與燒麥的香料交織在一起，散發出陣陣誘人的香氣。第一口入口即化，帶來一絲暖意融融的家常風味。這道菜簡單卻不失精緻，是清淡卻令人難忘的理想之選。

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