一塊豆腐食譜點子 – 輕鬆搞定家庭料理

-黃花煎豆腐

金黃的黃花菜吸足了湯汁，軟韌中帶著自然的鮮甜，像一束束精緻的小金針，點綴在盤中格外亮眼。煎得兩面金黃的豆腐塊，邊緣微微焦香，內裡卻嫩得能抿出豆香，每一塊都裹著淡淡的醬色，既保留了煎製的酥脆感，又吸足了黃花菜的清鮮

蒸雞配發酵豆腐

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野生河魚絲瓜豆腐湯

- 鈣：豆腐是鈣的良好來源，搭配魚類熬湯，有助於補充鈣質，對骨骼健康有幫助。 號 - 維生素和礦物質：魚類含有維生素D、維生素B族等，還能提供鉀、磷等礦物質，使營養更均衡。

金沙豆腐蝦仁。

金黃的鹹蛋黃裹著嫩白的豆腐,每塊豆腐都吸飽了金沙的鹹香,入口綿密細膩。鮮彈的蝦仁臥在豆腐間,Q彈的口感與軟嫩的豆腐形成絕妙對比,翠綠蔥花點綴其間,鹹香中帶著一絲清甜,每一口都是鮮與香的完美交融,下飯又解饞。

肉末豆腐蒸蛋。

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玉蝶凝脂

「玉蝶凝脂」所暗示的口感核心是柔滑細膩、入口即化， 1，「凝脂」的直觀聯想：像凝固的動物油脂（如豬油、羊脂）般軟嫩，觸感綿密且無顆粒感，舌尖輕抿即能化開，類似嫩豆腐或布丁的綿柔質地，但更具米製品的Q彈微糯。 2，結合米豆腐特性：保留米本身的清香，咀嚼時既有米漿的順滑，又因「蝴蝶」造型的薄厚適中，帶來輕盈不膩的口感，彷彿含著一塊會「融化」的玉脂，甜鹹口味均可適配這種質感描述。