日常料理最佳的5克食譜
用我們精選的食譜發揮5克的最大潛力 — 簡單、滿足又充滿風味。
包含 5克 的食譜
- 口感：豬排經過煎製後，外皮變得金黃酥脆，而內部的肉質依然保持鮮嫩多汁。如果選用的是裡肌肉，口感會更加嫩滑；梅花肉則在嫩滑中帶有一定的油脂香氣；豬大排的嚼勁也為口感增添了豐富的層次。
山藥與肉丸相互交融，山藥吸收了肉汁的醇厚，變得更加香濃；肉丸則沾染了山藥的清甜，消解了油膩。兩者疊放在盤中，圓潤的肉丸點綴在乳白的山藥之上，淋上一勺用骨湯、生抽、蠔油等精心熬製的濃稠醬汁，琥珀色的光澤裡泛著蔥花與枸杞的點綴，既有家常菜餚的質樸溫暖，又不失精緻的視覺。熱氣騰騰的山藥蒸肉丸，無論是老人孩子，還是追求健康飲食的年輕人，都能在這份美味中找到滿足與幸福。
我最喜歡做高含水量的麵糰，尤其是麵包，柔軟得像小綿羊一樣（我用了625克麵粉，共做了14個）。烘焙時的香氣無法掩蓋，常常引來鄰居敲門問什麼時候能吃（下次會出一個奶油版）。我喜歡鹹口味的麵包，所以糖放得少，鹽稍微多一點。
- 白豆腐的潔白、皮蛋的棕黃及熟黃豆的金黃相互搭配，色彩對比鮮明，再加上醬汁的色澤和蔥花、紅椒等調味料的點綴，使整道菜看起來色澤誘人、美觀大方，能增加食慾。
- 味道濃鬱：火腿本身俱有鹹香的味道，能為金針菇增添風味，而金針菇的鮮美也能中和火腿的鹹膩，再加上蒜蓉、生抽、蠔油等調味料的加持，蒜香、醬香濃鬱，讓人食慾大增。
- 四季同輝：豆角（夏）、茄子（夏）、粉絲（常食）、荷包蛋（普適），寓意四季食材匯聚，「同輝」體現色彩與美味交融，也有美好寓意 。
爆炒雞胗端上桌時還滋滋作響，油亮的醬色裹著每一片切得厚薄均勻的胗片。咬下去先是脆韌彈牙，緊接著是泡椒的酸辣和蒜末的香烈在嘴裡炸開，花椒的麻意悄悄爬上舌尖。邊緣微焦帶點煙火氣，嚼起來咯吱有聲，配著米飯能連扒三大碗，酸辣鮮脆一口入魂
釀好的青椒釀肉，青椒裹著鮮汁，咬開是彈潤肉餡，混著玉米粒的甜。紅辣椒添色增香，蔥花提鮮，料汁入味，一口嘗盡鮮辣交融的家常美味，超下飯 ！
- 香菇：一般選用新鮮、肉質肥厚、菌蓋完整且大小均勻的香菇，這樣的香菇口感鮮嫩，香味濃鬱。
五花肉炒乾煸四季豆簡直是「香到跺jio」的組合！五花肉煸到金黃出油，油脂香混著肉香先衝出來，和乾煸後焦香的四季豆一裹，每根豆子都吸飽了肉汁，外脆里嫩還帶著油潤感。咬下去先是五花肉的鹹香軟嫩，油脂在嘴裡化開，接著四季豆的焦香和微辣跟著竄上來，豆子的清甜被肉香襯得更明顯，鹹鮮辣交織著在舌尖蹦迪，連帶著鍋底的鍋巴都想扒乾淨，配米飯能直接把碗吃見底，還得舔嘴