每日健康1公克白胡椒食譜

蜜汁版香烤豬頸肉（二層肉）

二層肉就是扁平有雪花那個部位的肉，本身肉質鮮嫩多汁，既有一定的彈性和嚼勁，又不會過於堅韌，我家翻牌率很高的。經過獨特的醬料醃製和烤製後，外皮變得金黃酥脆，咬下去能聽到“嘎吱”聲，而內部依然保持著鮮嫩的口感，形成了外酥裡嫩的美妙對比。提前一晚醃製就是快手菜了～ 真是快手，剛拿出手機咔擦按了一下快門，這盤美食就被「餓狼」暴風吸入！原本精緻擺盤的模樣沒了蹤影，這手速，是練過閃現嗎？

酸甜可口鳳梨咕嚕肉

咕嚕肉是道色香味俱全的開胃菜。選用筋膜的豬小里肌肉，肉質鮮嫩不柴不肥。不像在飯店吃時像開盲盒，有時肉老塞牙，有時油膩難嚥。自己做能把控食材，筋膜鎖住水分，炸後外酥裡嫩，酸甜汁裹滿每塊肉，吃著放心又過癮。美味是如此簡單…