一大匙辣豆瓣醬舒食食譜

Chongqing Spicy Chicken Pot(重慶雞公煲)

undefined

鍋底魚

鍋底魚是一道暖心的菜餚，選用鱸魚，搭配各種蘑菇和豆腐，淋上以大蒜、生薑、番茄丁、八角和辣豆瓣醬熬製的濃鬱底料。花雕酒、豉油、蠔油和老抽賦予其醇厚鮮香的風味，而蔥花、白胡椒和鹽則使整體味道清爽平衡。這道菜溫暖人心，適合多人分享，口感豐富，鮮美無比。