用我們精選的食譜發揮糖漿的最大潛力 — 簡單、滿足又充滿風味。
在成都、重慶,冰粉與火鍋堪稱黃金搭檔。夏日里,晶瑩剔透的冰粉如白玉般爽滑,淋上紅糖漿,澆一勺醪糟,撒上酥脆花生碎、酸甜山楂片,再添幾顆軟糯小圓子。入口瞬間,冰涼清甜驅散暑氣,多重口感在舌尖跳躍,從舌尖爽到胃裡,一口就治愈所有燥熱與疲憊。夏天可以不吃飯,但絕對不能冇冰粉,這一口清涼甜蜜,是夏日不可或缺的靈魂慰藉!而且它做法超簡單,所需材料家常易得,搭配還能隨心變換,輕鬆就能復刻這份川渝夏日美味。
這道韓式炸雞的特色是將雞塊炸至金黃色,然後裹上招牌韓式醬汁——豉油、味醂、大蒜、芝麻油、玉米糖漿、糖和乾辣椒片的混合物——賦予其甜、鹹、略帶辛辣的味道。口感誘人:雞肉外脆內嫩,但醬汁層仍滑溜濃鬱。大蒜和芝麻油的香味完美融合,撒上新鮮的蔥花則增添了新鮮感和明亮的色彩。這道菜完美地融合了濃鬱的韓國風味和熟悉的炸雞——非常適合作為特色小吃或有趣的主菜。
甜點/點心:直接作為夏日解暑甜點,火龍果的清甜與冰涼粉的爽滑Q彈結合,搭配碎冰、椰奶或糖漿,口感層次豐富,適合單獨食用或作為餐後甜點。 飲品搭配:將「龍珠」加入奶茶、氣泡水或果汁中,作為視覺與口感的亮點,比如做成“龍珠爆漿奶茶”,球形造型在飲品中更吸睛,咬開時火龍果的汁水與冰涼粉的軟嫩融合,增加飲用趣味。 創意料理食材:用於甜點拼盤、水果撈或冰沙的裝飾,也可加入乳酪、燕麥中做成健康輕食,甚至在中式糖水(如紅豆沙、綠豆湯)中點綴,提昇菜品顏值與口感多樣性。
裹滿白芝麻或麵包糠,金黃酥脆,淋紅糖漿的更添亮色。咬一口,外酥裡糯,南瓜香甜融合紅糖的濃鬱,麵包糠帶嚟豐富口感,用它搭配一杯熱茶,開啟愜意下午茶;每一口都是味覺與視覺的雙重享受。
甜點/點心:直接作為夏日解暑甜點,火龍果的清甜與冰涼粉的爽滑Q彈結合,搭配碎冰、椰奶或糖漿,口感層次豐富,適合單獨食用或作為餐後甜點。 飲品搭配:將「龍珠」加入奶茶、氣泡水或果汁中,作為視覺與口感的亮點,比如做成“龍珠爆漿奶茶”,球形造型在飲品中更吸睛,咬開時火龍果的汁水與冰涼粉的軟嫩融合,增加飲用趣味。 創意料理食材:用於甜點拼盤、水果撈或冰沙的裝飾,也可加入乳酪、燕麥中做成健康輕食,甚至在中式糖水(如紅豆沙、綠豆湯)中點綴,提昇菜品顏值與口感多樣性。
Gochu Muchim 是一種經過調味的青椒,可作為配菜,完美搭配韓國燒烤或烤肉和白米飯。
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