ลองสิ่งใหม่ ๆ กับ ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส — สูตรง่าย ๆ พร้อมวัตถุดิบที่คุณมีอยู่แล้วที่บ้าน
ทุกครั้งที่กินอะไรอร่อยๆ ฉันก็ชอบที่จะลองทำดู ตั้งแต่ฉันติดใจก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้ง ฉันก็ติดใจมันมาตลอด หลังจากกลับมาที่กวางโจว ฉันได้ลองไปร้านอาหารหลายร้าน แต่ไม่เคยพบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในความทรงจำเลย ก๋วยเตี๋ยวชามนี้กลายเป็น "แสงจันทร์สีขาว" ที่น่าจดจำในใจฉัน ฉันพยายามทำรสชาติเปรี้ยว เผ็ด และหอมนั้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า จนกระทั่งฉันพบว่าการใช้ฐานต้มยำกุ้งสำเร็จรูปนี้ ฉันเพียงแค่ต้องเติมมะนาว ตะไคร้ และส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นจึงเทกะทิลงไปเพื่อผสมให้เข้ากัน ฉันสามารถทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งที่หอมกรุ่นได้ในเวลาเพียงสิบกว่านาที ไม่ว่าจะซดก๋วยเตี๋ยว ใช้เพื่อชาบูชาบูซีฟู้ดหรือปรุงเห็ด ก็ทำได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องปรุงรสที่ซับซ้อน แม้แต่มือใหม่ในครัวก็สามารถควบคุมได้อย่างง่ายดาย บะหมี่สดต้มยำกุ้งเวอร์ชั่นนี้คือความขี้เกียจและความอร่อย ลองเลยตอนนี้~
ไข่คนดอกบัวและใยบวบจานนี้เป็นภาพที่สวยงามบนโต๊ะอาหาร ไข่สีทองฟูนุ่มราวกับดอกบัวที่กำลังเบ่งบาน มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเบา ดูดซับน้ำหวานจากใยบวบได้อย่างดี สดชื่นและมีกลิ่นหอม ใยบวบสีเขียวยังคงรสชาติที่กรอบนุ่ม ซึมซาบในกลิ่นหอมไข่บริสุทธิ์และเข้มข้น ทุกคำจะรู้สึกสดชื่นและชุ่มชื้นอย่างเป็นธรรมชาติ ต้นหอมซอยเพิ่มสัมผัสสีเขียวให้กับจานนี้ ความนุ่มนวลของไข่และความอร่อยของใยบวบผสมผสานกันได้อย่างลงตัว ความหวานปานกลางและเบาแต่ก็ไม่ขาดรสชาติ เป็นอาหารโฮมเมดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานซึ่งน่ารับประทานมากไม่ว่าจะเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว
หอมแดง เห็ดทอด และหมูตุ๋นเป็น "ระเบิดรสชาติ"! หอมแดงทอดเพื่อสร้างกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เห็ดแช่ในน้ำเกรวีและนุ่ม และหมูตุ๋นมีความนุ่มและอร่อย การผสมผสานของทั้งสามอย่างสร้างกลิ่นหอมที่เข้มข้นที่กระตุ้นความอยากอาหารของคุณ มีประโยชน์หลากหลาย สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวได้ เปลี่ยนอาหารหลักทันที สามารถประกบกับซาลาเปาหรือเค้กงา และเต็มไปด้วยกลิ่นหอมเค็ม สามารถจับคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวเพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่อเนกประสงค์และอร่อย
ชามบะหมี่น้ำมันหอมกำลังแผดเผาโลก ทันทีที่หยิบตะเกียบขึ้นมา บะหมี่น้ำมันอำพันก็วาดเป็นเส้นโค้งคริสตัลในอากาศ กลิ่นหอมของหัวหอม กระเทียม และกลิ่นไหม้ลอยเข้าจมูกก่อนจะถึงปาก ทำให้คอคัน คำแรก บะหมี่เหนียวหนึบเด้งไปมาระหว่างฟัน น้ำมันร้อนๆ บนพื้นผิวจุดไฟที่ต่อมรับรสเหมือนเปลวไฟเล็กๆ และความรู้สึกชาเล็กน้อย เผ็ด หอม และความสดชื่นก็ค่อยๆ บานขึ้นทีละชั้น ปลายลิ้นจะเผ็ดเล็กน้อยในตอนแรก จากนั้นก็ถูกความร้อนพัดพาไป และเหงื่อเม็ดเล็กๆ ก็ไหลซึมออกมาจากหน้าผาก ผู้คนอดไม่ได้ที่จะกินมันพร้อมกับน้ำและบะหมี่ และในที่สุดก็เรอด้วยกลิ่นหอม และรู้สึกสดชื่นอย่างบอกไม่ถูกไปทั้งตัว😄
บะหมี่ผัดอูด้งสไตล์โฮมเมด รสชาติแบบร้านอาหาร เป็นเมนูบะหมี่ผัดสไตล์ญี่ปุ่นที่ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ แต่มีรสชาติแบบร้านอาหาร เมนูนี้ใช้เส้นอุด้งเหนียวนุ่มมาผสมกับไส้กรอกไก่ต้มและหั่นบาง ลูกชิ้นเนื้อ และลูกชิ้นปลา รวมไปถึงกะหล่ำปลีสดและต้นหอม ผัดเครื่องปรุงรส เช่น กระเทียม ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลืองดำ พริกไทยป่น และผงน้ำซุปจนมีกลิ่นหอม จากนั้นผสมกับเส้นอุด้งและส่วนผสมอื่นๆ จนกระทั่งดูดซึมได้หมด ผลลัพธ์ที่ได้คือเส้นก๋วยเตี๋ยวผัดอร่อยเนื้อเหนียวนุ่ม รสชาติกลมกล่อม กำลังดี เหมาะจะรับประทานอุ่นๆ เป็นเมนูหลักที่บ้าน