雙皮奶


雙皮奶

瓷碗裡的雙皮奶像塊凝脂白玉，表層浮著層薄如蟬翼的奶皮，輕輕戳開，內裡嫩滑得能顫出漣漪。入口先是清甜漫開，接著是濃醇奶香在舌尖化開，帶著焦糖或蜜豆的點綴，甜而不膩。抿一口，滑溜溜地溜進喉嚨，留下滿口溫潤，像把雲朵含在了嘴裡。

食材

步驟

  1. 火龍果切小方塊待用
    火龍果切小方塊待用
  2. 煮牛奶，將純牛奶倒入鍋裡，小火加熱。治微微煲滾。
    煮牛奶，將純牛奶倒入鍋裡，小火加熱。治微微煲滾。
  3. 不能煮久2~3分鐘就可以了。
    不能煮久2~3分鐘就可以了。
  4. 雙皮奶粉倒入容器裡，牛奶煲滾後倒入備好的雙皮奶粉裡，朝一個方向攪拌均勻。
    雙皮奶粉倒入容器裡，牛奶煲滾後倒入備好的雙皮奶粉裡，朝一個方向攪拌均勻。 雙皮奶粉倒入容器裡，牛奶煲滾後倒入備好的雙皮奶粉裡，朝一個方向攪拌均勻。
  5. 然後再給自己愛吃的水果放進去，芒果，橘子，香蕉都行，放水果要適量放多了凝固不好。
    然後再給自己愛吃的水果放進去，芒果，橘子，香蕉都行，放水果要適量放多了凝固不好。
  6. 備好的雙皮奶 等待冷卻成型，蓋上保鮮膜放入雪櫃保鮮冷凍一兩個小時。
    備好的雙皮奶 等待冷卻成型，蓋上保鮮膜放入雪櫃保鮮冷凍一兩個小時。
  7. 碗裡倒入適量冰水。蜂蜜適量放進去調勻備用。
    碗裡倒入適量冰水。蜂蜜適量放進去調勻備用。
  8. 雙皮奶在雪櫃裡涼透凝固好了，拿出嚟倒入盤子裡，用水果刀切像切蛋糕一樣分開
    雙皮奶在雪櫃裡涼透凝固好了，拿出嚟倒入盤子裡，用水果刀切像切蛋糕一樣分開
  9. 分量裝在碗裡，淋上蜂蜜水，家裡冇蜂蜜，紅糖水也行，撒上花生碎，熟芝麻 ，葡萄乾，山楂碎。
    分量裝在碗裡，淋上蜂蜜水，家裡冇蜂蜜，紅糖水也行，撒上花生碎，熟芝麻 ，葡萄乾，山楂碎。
  10. 雙皮奶做好了，自己在家做吃得放心，Q彈冰涼真爽口。
    雙皮奶做好了，自己在家做吃得放心，Q彈冰涼真爽口。