正宗港式清蒸魚

清蒸魚是利用水蒸氣將鮮魚蒸熟的烹調方式,特點是肉質鮮嫩、味道清淡、最大程度保留魚的原汁原味

食材

• 生抽
  
• 花生油
  
• 桂花魚
  
• 2 棵蔥
  
• 1 /3個紅椒
  
• 薑
  

步驟

1. 清洗乾淨龍骨瘀血
   
2. 魚背切兩刀
   
3. 廚房紙擦乾水然後全身抹上花生油
   
4. 切五片薑
   
5. 兩片薑切絲,蔥和紅椒切絲
   
6. 浸水10分鐘
   
7. 水滾後中大火蒸魚8分鐘
   
8. 鋪上浸泡好的蔥絲薑絲
   
9. 倒適量生抽然後淋上熱油,完成