大蒜脆皮草魚

嘗試這道簡單又營養的創意菜餚。

食材

• 500 克 脆皮草魚
  
• 5 克 鹽
  
• 3 克 白胡椒
  
• 1 蛋清
  
• 1茶匙 玉米澱粉
  
• 3 蒜瓣（切碎）
  
• 1/2 紅辣椒（切碎）
  
• 1 蔥（切碎）
  
• 2 湯匙 豉油
  
• 1 湯匙 蠔油
  

步驟

1. 將鹽、白胡椒粉、蛋白和玉米澱粉放入攪拌碗中，加入洗淨的脆皮鯕魚。確保所有食材充分混合。
   
2. 在滾水中，輕輕放入魚。煮約1分鐘，或直至魚捲起，備用。
   
3. 在熱鍋中倒入油，先炒蒜末和紅辣椒碎，然後加入豉油和蠔油，再炒一分鐘
   
4. 然後加入煮熟的魚，繼續翻炒。最後關火，加入蔥花炒熟。
   
5. 最後，上菜享用吧！