金玉滿堂餅

「金玉滿堂餅」作為一道由南瓜、韭菜、雞蛋製作的食物，其「作用」主要體現在營養和食用層面， 1，韭菜富含β-胡蘿蔔素、維生素C、膳食纖維及鉀元素，可補充維生素，促進腸道蠕動 韭菜：含維生素B、維生素K、鐵、鋅等，有助於增強免疫力，補充微量元素。 號 2 雞蛋：優質蛋白質、卵磷脂、維生素D和多種礦物質的重要嚟源，能提供能量，支持身體正常生理功能。 三種食材搭配，既有南瓜和韭菜的膳食纖維，又有雞蛋的蛋白質，能延緩胃排空，讓人餐後更易產生飽腹感，適合作為主食或加餐。 3 口感與風味兼具 南瓜的甜糯、韭菜的鮮香、雞蛋的嫩滑融合，口感豐富，味道鮮美，可作為日常家常菜或早餐，滿足味蕾需求。 4. 寓意美好，增添飲食趣味 「金玉滿堂」本身就是吉祥寓意的詞彙，用在食物名稱中，除了食用價值，還能在聚餐、節慶等場景中增添喜慶氛圍，讓飲食更具儀式感。 整體嚟說，這道餅的核心作用是透過食材搭配提供營養和飽腹感，同時以美味和吉祥的寓意提升飲食體驗，屬於兼具實用性和趣味性的家常美

食材

• 嫩南瓜300克
  
• 雞蛋三枚
  
• 韭菜30克
  
• 番茄沙司
  
• 食鹽
  
• 食用油
  
• 雞精
  

步驟

1. 南瓜改絲，用鹽醃製1分鐘再用水沖洗肌酸酐水分備用。
   
2. 韭菜改段備用。
   
3. 打好三顆蛋備用
   
4. 起鍋放油10g
   
5. 倒入南瓜絲炒乾水氣起鍋備用。
   
6. 把韭菜段和南瓜絲倒入蛋中，加適量的鹽和一茶匙雞精攪拌均勻。
   
7. 起鍋放油20g，倒入蛋南瓜糊小火，煎成兩面金黃。
   
8. 起鍋裝盤備用。
   
9. 改刀裝盤滴上番茄沙司，一道金玉滿堂餅就做好了