白胡椒豬肚雞湯

用不同種類的泥土食材烹調的暖心湯

食材

• 1 隻豬肚
  
• 1 隻雞
  
• 100 克 白胡椒
  
• 4 薑片
  
• 鹽
  
• 15 克 Tangshen(黨參)
  
• 15 克 沙參
  
• 15 克 玉珠（玉珠）
  
• 15 克 紅棗
  
• 15 克 枸杞
  
• 10 克 Dried longan(龍眼乾)
  
• 米醋
  
• 任何麵粉
  
• 鹽粒
  
• 蔥薑 (用於焯水)
  

步驟

1. 用麵粉、鹽和米醋擦洗豬肚
   
2. 將洗淨的豬肚汆燙約15分鐘
   
3. 之後，去除豬肚上多餘的脂肪
   
4. 將豬肚切成片
   
5. 同樣把雞肉切成塊
   
6. 在熱鍋中倒入油，將白胡椒粒煎約 1 分鐘
   
7. 加入豬肚和薑，繼續翻炒
   
8. 翻炒至豬肚末端開始捲起
   
9. 倒入滾水（約2公升）
   
10. 如果可以的話，將其放入砂鍋中，加入糖參、沙參、玉竹、紅棗和桂圓乾。中小火煮約一小時。
    
11. 然後加入雞肉，再煮 20 分鐘
    
12. 之後，關掉火，依照個人喜好添加枸杞和鹽
    
13. 最後，上菜享用吧！