油、鹽、蠔油、舒食食譜
用這些療癒的油、鹽、蠔油、食譜溫暖你的心 — 簡單又暖心的料理。
包含 油、鹽、蠔油、 的食譜
這道用調味麵粉製成的炸雞碎，以鮮嫩多汁的雞腿肉為特色，裹上酥脆的木薯粉，並加入薑黃和胡椒粉，帶來一絲暖意。炸至金黃色後，將雞塊與辛辣的香料碎料（由紅辣椒、青辣椒、大蒜和洋蔥混合而成）拌勻，再加入蠔油、醬油、糖和蔥花翻炒至香味四溢、濃稠收汁。最後呈現出一道香甜酥脆的外皮和鮮嫩的雞肉，散發著濃鬱的香料香氣和淡淡的辣味。
木耳芭蕉花蒸雞是一道東方風格的蒸菜，將雞肉與木耳、芭蕉花和紅棗結合在一起。蠔油、醬油、麻油、薑、胡椒等調味料，味道鮮美，香氣獨特。蒸煮的過程使雞肉變得鮮嫩，香料被完美吸收，從而做出一道健康美味的菜餚。
豬裡肌切片，用生抽、澱粉抓勻醃10分鐘。熱油炒香豆瓣醬、蒜末、乾辣椒，加高湯煮沸，下肉片滑散，放青菜燙熟。連湯倒入碗中，鋪蒜末、辣椒麵，淋熱油激香。肉片嫩滑入味，湯汁麻辣醇厚，配菜吸足紅油，一口下去又燙又爽，配米飯絕了！
蒜蓉黑豆蒸魚頭，得益於醬油、蠔油和糖的巧妙搭配，以及蒜蓉濃鬱的香氣，鹹甜適中。魚肉的柔嫩口感與略帶嚼勁的黑豆碎完美融合，為每一口增添了獨特的韻味。蒸煮的烹調方式讓這道菜清淡健康，但需醃製約15分鐘，蒸煮約10分鐘，確保魚肉充分吸收香料，避免過度烹調。
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青瓜絲的翠綠、煎蛋的金黃與蝦仁的瑩白，鋪在勁道蕎麥面上相映成趣。料汁以蒜辣椒粉、芝麻潑熱油激發的香氣，再調入生抽、陳醋、蠔油提鮮，糖鹽調和滋味，幾滴芝麻油與花椒油讓香氣更有層次。紅翠綠白交織，酸辣鮮香在舌尖迸發，蕎麥麵低脂高纖，蝦仁富含蛋白，青瓜清爽解膩。靈魂料汁一定要會，可拌青瓜、皮蛋等）
鮑魚燜花膠的益處、滋養養顏 補充蛋白質：鮑魚和花膠都富含優質蛋白質，其中花膠的膠原蛋白含量尤其豐富，有助於身體組織修復和細胞更新，對皮膚、黏膜健康也有好處。
「脆軟三絲」這道菜，光聽名字就透著股清爽勁兒。蓮藕切得細勻，帶著天生的脆甜，焯水後更顯白淨；蘿蔔絲水分足，咬起來咔嚓作響，帶著微微的辛辣回甘；青椒絲則是鮮亮的綠色，脆嫩中帶著清冽的鮮辣，剛好中和了前兩者的甜潤。 熱油快炒後，三種絲兒裹著淡淡的油香，互不搶味又彼此襯得鮮亮。蓮藕的粉脆、蘿蔔的水脆、青椒的清脆，在嘴裡層層遞進，鹹淡適口，帶著蔬菜本身的清新，不管配米飯還是單吃，都透著股解膩又開胃的爽快
紅蔥頭油酥香菇滷肉堪稱「味覺炸彈」！紅蔥頭爆香出獨特香味，香菇吸飽肉汁鮮香軟嫩，滷肉軟糯入味，三者融合，香氣濃鬱勾人食慾。它用途超廣，可作拌麵、拌飯的靈魂澆頭，瞬間讓主食華麗變身；夾入饅頭、燒餅，鹹香滿溢；搭配米線、粿條，風味升級，是百搭的美味神器。
香辣酸甜炸魚是一道經典料理，將炸魚的酥脆口感與酸甜開胃的醬汁及微辣風味完美融合。去骨石斑魚炸至金黃，再淋上由蒜頭、薑、紅綠辣椒、醬油與蠔油調製的醬汁。鹹、甜、酸、辣交織出絕妙風味，最適合搭配熱騰騰的白飯享用。