日常料理最佳的蓮子食譜

天山雪蓮椰子老雞湯

天山雪蓮椰子清甜潤肺,適合現在乾燥的季節喝,男女老幼都喜歡飲。

椰乳藜麥銀耳谷糯羹

這碗羹堪稱天然的輕食滋養寶藏,銀耳燉煮出滿滿植物膠質,搭配藜麥、燕麥的優質蛋白與膳食纖維,蓮子、綠豆則平衡口感與營養,再以椰漿、牛奶賦予溫潤奶香。入口是銀耳糯嘰嘰的膠感,混著穀物綿密的顆粒感,椰香奶香在舌尖化開,口感層次豐富又順滑。低負擔、高營養,一碗下肚,飽腹又潤燥,是當下超火的治癒系健康食品。 藜麥被稱為「素食界的全能冠軍」,是無麩質的全營養食物。每100g藜麥含蛋白質16g、膳食纖維14g,以及賴氨酸900mg、鎂270mg、鐵16mg、鋅4mg、鉀1200mg、葉酸78mg、核黃素0.4mg、維生素E 5mgα-TE,還含53%亞麻油酸、81%不飽和脂肪酸,富含植物雌激素,能飽腹減脂、護心降血壓、穩定血糖,其蛋白質含量達14%-20%,氨基酸種類齊全,尤其富含植物中稀缺的賴氨酸,同時含B族維生素和礦物質,可助力代謝輕暢,為身體注入能量。

毛瓜蔬菜湯

毛瓜蔬菜湯是一道清淡、清爽又滋補的湯品，以鮮嫩的毛瓜、香甜的紅棗和龍眼為主料，並加入香氣撲鼻的堅果、大麥、蓮子、山藥乾、百合和玉竹等食材。所有食材慢火熬煮，直到湯汁自然鮮甜，口感醇厚，最後依個人口味加鹽調味。這道夏日湯品清爽滋補，是消暑解渴的理想之選。

梨雪耳糖湯

梨子和雪耳具有多種功效，包括潤肺止咳、養顏祛燥、調節免疫力、促進腸道健康。非常適合換季時食用，有助於改善呼吸道不適、陰虛體質和皮膚問題。