1条鲈鱼食谱灵感 – 简单的家庭餐方案

鲜嫩豆腐鲈鱼煲

之前买鲈回来总是清蒸。今天做个鲜嫩豆腐鱼比清蒸入味好吃,鲜香嫩滑家人赞不绝口都说好吃。 鲜嫩豆腐鲈鱼煲以鲈鱼和豆腐为主角:鱼块用生抽、蚝油、料酒、胡椒粉与葱姜腌香入味,再与煎至微黄的豆腐一起入砂锅焖煮。洋葱、蒜与花椒(并配有小米椒/辣椒的辛香点缀)带出浓郁鲜香,口感嫩滑、汤汁下饭,适合一家人热腾腾上桌。

糖醋鲈鱼

糖醋鲈鱼色泽红亮诱人，浇淋上琥珀色的酸甜酱汁，无论宴请宾客还是家庭聚餐，这道菜瞬间提升宴席档次，绝对是餐桌上的“C位担当”！尽显烹饪心意与待客诚意。遵循以下4大关键技巧，即可成就形味俱佳的美味佳肴： 1.淀粉选用：以土豆淀粉挂糊炸制，其特性可使鱼身形成薄而酥脆的外壳，赋予菜品层次丰富的口感体验。 2.去腥处理：须有效去除腥味，确保鱼肉本味纯净鲜甜。 3.食材选择：建议选用刺少肉厚、肉质紧实的鲈鱼，既能保障食用时的便捷畅快，也更利于菜肴成型。当然，也可依据个人喜好选择其他合适鱼种选择其他合适鱼种 。 4.糖醋汁勾兑：调制糖醋汁时，尽量按配方的比例。