用1.5汤匙油,加两次油,加盐调味制作营养丰富的每日餐点,美味、均衡又易做。
猪脚剁块焯水去血沫,黄豆提前泡发。热油煸香姜片,下猪脚翻炒至微黄,加生抽、老抽调味,添热水没过食材,大火烧开后转小火焖煮。待猪脚软烂时放入黄豆,继续炖至豆香四溢、汤汁浓稠。出锅前撒把葱花,软糯的猪脚裹着酱香,黄豆吸足肉汁,一口下去满是满足。
猪里脊切片,用生抽、淀粉抓匀腌10分钟。热油炒香豆瓣酱、蒜末、干辣椒,加高汤煮沸,下肉片滑散,放青菜烫熟。连汤倒入碗中,铺蒜末、辣椒面,淋热油激香。肉片嫩滑入味,汤汁麻辣醇厚,配菜吸足红油,一口下去又烫又爽,配米饭绝了!
猪脚剁块焯水去血沫,黄豆提前泡发。热油煸香姜片,下猪脚翻炒至微黄,加生抽、老抽调味,添热水没过食材,大火烧开后转小火焖煮。待猪脚软烂时放入黄豆,继续炖至豆香四溢、汤汁浓稠。出锅前撒把葱花,软糯的猪脚裹着酱香,黄豆吸足肉汁,一口下去满是满足。
1、将牛腩切块,大火煮沸后加入姜片,放入牛腩,小火煮10分钟。沥干并冲洗以备后用。 2.将萝卜去皮、切块。放在一边。 3.锅内倒油烧热,爆香姜片,葱段,蒜片,八角,香叶,放入牛肉末,炒香。 4、加入白萝卜、蚝油、少许糖和酱油,炒匀,加足量水,煮沸。 5. 调低火候,盖上锅盖,焖煮 20 分钟,直至酱汁收干。关掉火,烘烤15分钟。然后,再用小火煮20分钟,关火,再煮15分钟。
这道五彩小炒颜值拉满!玉米粒金黄饱满、青豆翠绿鲜嫩、肉丁鲜香入味,红椒添色增香,外围番茄片似花瓣点缀。食材交融,口感丰富,一口尝尽鲜爽与香甜,超赞 !
豆豉炒花甲,豆豉的咸香慢慢沁入肥嫩花甲,彩椒、葱段添了清爽。花甲肉又滑又嫩,咬开带着淡淡豆豉鲜,味道温温柔柔,老人小孩都能炫,配米饭能多吃半碗~ ~辣版可太“生猛”啦!豆豉香混着辣椒的冲劲儿,一上桌香味就“扑脸” 。花甲裹着红油汤汁,咬下去又嫩又入味,辣得人舌尖发麻、却忍不住一直夹,越吃越嗨,辣得过瘾咯!
这道五彩小炒颜值拉满!玉米粒金黄饱满、青豆翠绿鲜嫩、肉丁鲜香入味,红椒添色增香,外围番茄片似花瓣点缀。食材交融,口感丰富,一口尝尽鲜爽与香甜,超赞 !
川渝特色凉面,美味与颜值皆出众。面条劲道弹牙,搭配爽脆豆芽、清甜黄瓜丝、香脆花生米,口感层次丰富。料汁是灵魂,以红亮辣椒油、麻香花椒粉打底,生抽提鲜、香醋添酸,蒜末与葱花激发香气,麻辣鲜香酸交织,滋味浓郁。 川渝旅游火热,凉面成必尝美食,尤其在热闹的食用广场,一碗碗凉面摆在摊位上,面条堆成小山,红绿黄白错落,颜值吸睛。游客们围坐品尝,辣得冒汗仍欲罢不能,成为川渝饮食文化的亮眼名片。