สูตร มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ประหยัด – ประหยัดเงิน กินอร่อย

ซอสพริกไข่บาลาโด

ไข่บาลาโด้เป็นเมนูที่สนุกมากๆ เพราะต้องทอดไข่ต้มก่อนเพื่อให้เปลือกกรอบเล็กน้อย จากนั้นราดด้วยซอสบาลาโด้แดงรสเผ็ดที่ผสมพริก หัวหอม หอมแดง และมะเขือเทศเข้าด้วยกัน รสชาติจะออกแนวเผ็ดเล็กน้อย เปรี้ยวเล็กน้อยจากมะเขือเทศ และกลิ่นหอมจากใบมะกรูดหรือตะไคร้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ใบมะกรูดหรือตะไคร้ในซอส

มะระขาวผัดกุ้งแห้งตัวเล็ก

จานนี้เป็นผัดที่มีชีวิตชีวาและเผ็ดร้อนซึ่งผสมผสานระหว่างความหอมของดินอันเป็นเอกลักษณ์ของมะระขาวกับรสชาติอูมามิอันเข้มข้นของกุ้งแห้งขนาดเล็ก แตงโมหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ โรยเกลือเล็กน้อยเพื่อกลบความขม จากนั้นผัดจนนิ่มพอดี กระจายไปทั่วด้วยรสชาติกุ้งเข้มข้นและริบบิ้นไข่คนนุ่ม ๆ ซึ่งช่วยทำให้รสสัมผัสของแตงโมนุ่มนวลขึ้นและเพิ่มเนื้อสัมผัสโดยรวม กระเทียมหอม หัวหอม (หรือบางครั้งก็เป็นมะเขือเทศ) และเครื่องปรุงรสเล็กน้อยช่วยเสริมรสชาติ สร้างความกลมกลืนของความสดชื่น ความหวานอ่อน ๆ และอูมามิที่น่าพึงพอใจ เสิร์ฟร้อนๆ เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับรับประทานกับข้าวสวย