今夜作りたい水175gの美味しいレシピ

あんこ花巻き

このあんこ入りの花巻きは、本当に美しい！赤と白の縞模様はまるで天然の大理石模様のようです。あんこを一枚一枚丁寧に巻き上げ、ふわふわで柔らかな白い生地の中に、なめらかで甘いあんこを包み込んでいます。見ているだけでよだれが出そうです。生地は柔らかくも少し歯ごたえがあり、あんこは繊細で甘すぎません。一口ごとに、ほんのりとした粒あんの風味が口いっぱいに広がります。

四川省と重慶市の名物スナック、パオバ（餅）

四川と重慶のパオバは、街角や路地裏で売られている名物料理です。蒸し器を開けると、米の香りをまとった白い湯気が通り一面に広がります。熱々は柔らかく、まるでスポンジのようにきめ細やかで、米の香りにほのかな酸味が混ざり合い、後味は甘く広がります。よく冷ますと、しっかりとした歯ごたえがあり、酸味が引き立ち、後味の甘さも際立ちます。ちょうど良いですね～ 甘さと硬さが特徴の月餅や白砂糖餅と比べても、個人的にはパオバの甘さと柔らかさが好きです～