お財布に優しいすりおろし生姜のフィンガージョイントレシピ – 節約しながら美味しく食べよう

エノキ茸入り牛肉巻き

このレシピでは、えのき茸とネギを詰めた、甘辛い牛肉巻きを作ります。薄切りにした牛肉を、生姜、ニンニク、チリパウダー、塩、コショウ、タピオカ澱粉、オイスターソース、醤油、ごま油、砂糖で味付けし、軽く湯がいたえのき茸と薄切りネギを乗せて、きつく巻きます。 弱火でこんがりと焼き色がつくまで焼き、残りのソース（醤油、オイスターソース、砂糖、スパイス、小麦粉）をかけて、とろみがつき、ツヤが出るまで焼きます。最後に、新鮮な薄切りネギを散らし、チリパウダーを少々加えてピリッと仕上げます。こうして出来上がった牛肉は柔らかく、キノコの芯は柔らかく、ソースはとろみがあり、うま味が効いた、パーティーの前菜やメインディッシュに最適です。

ひき肉入り蒸し白キャベツロール

ひき肉入り蒸し白菜ロールは、魅惑的な食感の組み合わせ。柔らかい白菜が、香ばしくスパイスを効かせたひき肉を包み込み、生姜とニンニクの風味をほんのりと効かせています。さっと蒸すことで野菜の鮮度を保ちながら、肉のジューシーさをキープ。ヘルシーで軽いこの料理は、毎日のおかずに最適です。ただし、ロールが崩れないようにキャベツを丁寧に水に浸し、肉がパサつかずしっかりと火が通るように蒸し時間を正確に計る必要があります。