白カラ種子と乾燥オレンジの皮3枚を使った栄養満点の食事で一日をスタート。美味しくてバランスが取れていて簡単に作れます。
古きゅうりと白カラの鴨肉スープは、ひと口ごとに深い味わいを堪能できます。生き生きとした鶏ガラのスープは滑らかで香り高く、熟成したキュウリの爽やかさ、白カラの神秘的な風味、そして香り高い乾燥オレンジピールが絡み合います。濃厚な鴨肉が透き通った温かいスープに浸かり、生姜がほのかな温かさを添え、塩が全体の味を柔らかくする、詩のような一品です。一杯ごとに、温かさと冷たさ、簡潔でありながら豊かな味わい、陰陽の調和が織りなす、心を癒すような味わいが広がります。