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Pastel de arroz glutinoso tradicional de Sichuan y Chongqing

Los pasteles de arroz glutinoso de Sichuan y Chongqing se pueden encontrar en restaurantes, puestos callejeros y mercados de pueblos antiguos de toda la región. Los lugareños los compran con frecuencia para saciar sus antojos, y los turistas siempre los encuentran al visitar sus restaurantes favoritos. Este dulce, suave y glutinoso postre se ha convertido desde hace mucho tiempo en un símbolo clásico de la gastronomía de Sichuan y Chongqing. Siguiendo el proceso tradicional de elaboración de los pasteles de arroz glutinoso de Sichuan y Chongqing: remojar el arroz, cocerlo al vapor, batirlo y darle forma, cada paso se elabora meticulosamente. Los pasteles de arroz glutinoso resultantes son esponjosos y masticables, con una textura firme y pegajosa. Cubiertos con azúcar moreno dulce, rebozados en rica harina de soja y espolvoreados con cacahuetes crujientes, los sabores se desarrollan capa a capa, volviéndose cada vez más fragantes con cada mordida. Suaves pero glutinosos, ofrecen una textura granulada. Con cada bocado, te envuelve una deliciosa mezcla de sabores auténticos.