Ofengebratenes Frühlingshähnchen

Frühlingshühner sind zart und geschmeidig, mit süßem Fleisch und der richtigen Menge an Fett und Magerfleisch. Sie sind auch kleiner, sodass sie weniger Zeit zum Braten benötigen und über dem Feuer relativ leicht zu kontrollieren sind. Das Hähnchen wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Schalotten serviert, um ihm mehr Geschmack zu verleihen, und die Kartoffeln haben die Aromen der oben genannten Zutaten aufgenommen, was die Essenz des Gerichts ausmacht!

Ingredients

• 2 Stück Frühlingshuhn
• 2 Kartoffeln
• 2 Zwiebel (halbiert)
• 3 Knoblauch (ganz oder halbiert)
• 4 Schalotten (ganz oder halbiert)
• 1 Teelöffel Salz (für Hühnchen)
• 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
• 80 Gramm Butter
• 1 Teelöffel Salz (Buttersauce)
• 2 Teelöffel Getrocknete Basilikumblätter

Steps

1. Das Stubenküken halbieren und mit Messer oder Schere entlang der Wirbelsäule einschneiden.
   
2. Die Stubenküken säubern und die Lunge entfernen.
3. Die Stubenküken abtropfen lassen und trockentupfen.
   
4. Streuen Sie Salz und schwarzen Pfeffer über das Huhn.
   
5. Buttersauce
6. 80 g Butter, 1 TL Salz und 2 TL getrocknetes Basilikum verrühren.
   
7. Die Buttersauce muss zwischen Haut und Hühnerfleisch der Hühnerbrust gefüllt werden. Bevor Sie die Butter hineinfüllen, stecken Sie Ihren Finger zwischen die Hühnerhaut und das Hühnerfleisch und versuchen Sie, etwas Platz zu schaffen.
   
8. Nehmen Sie dann eine kleine Butterkugel und stopfen Sie diese zwischen die Hühnerhaut und das Hühnerfleisch, wobei Sie die Butterkugel möglichst tief in die Hühnerbrust hineindrücken. Und so weiter, bis eine Seite der Hähnchenbrust gefüllt ist.
   
9. Nachdem Sie die Brüste von zwei Hühnern von allen Seiten gefüllt haben, decken Sie sie mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie ein bis zwei Stunden lang in den Kühlschrank.
   
10. Während die Hühner im Gefrierschrank sind, bereiten Sie die anderen Zutaten vor.
11. Die Kartoffeln in kochendes Wasser geben und etwa 15 Minuten kochen lassen.
    
12. Die Zwiebel halbieren. Den Knoblauch schälen und ganz lassen oder halbieren. Schalotten schälen und ganz lassen oder halbieren.
    
13. Nach dem Garen die Kartoffeln in grobe Stücke schneiden.
14. Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten und Kartoffeln in eine Auflaufform geben, einen Teelöffel Salz und einen halben Esslöffel Öl hinzufügen und gut vermischen.
    
15. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
16. Legen Sie die Stubenküken mit der Hautseite nach unten auf die Zwiebeln, Kartoffeln etc.
    
17. Im Ofen bei 180 Grad 12 Minuten backen.
    
18. Drehen Sie das Hähnchen nach 15 Minuten um, sodass die Haut nach oben zeigt, und backen Sie es weitere 12 Minuten.
    
19. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 190 Grad und backen Sie das Hähnchen 5 Minuten lang, bis die Haut goldbraun ist.
20. Überprüfen Sie das Hähnchen mit einem Lebensmittelthermometer oder stechen Sie mit einem Essstäbchen in das Hähnchen. Wenn kein Blut austritt, ist das Hähnchen gar.
    

Languages

Ofengebratenes Frühlingshähnchen - Deutsch (German) version
Roast Baked Spring Chicken - English version
Pollo de primavera asado al horno - Española (Spanish) version
Poulet de printemps rôti au four - Français (French) version
Ayam Panggang Musim Semi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pollo primaverile arrosto al forno - Italiana (Italian) version
ローストベイクドスプリングチキン - 日本語 (Japanese) version
구운 봄 닭 - 한국인 (Korean) version
ไก่ฤดูใบไม้ผลิอบ - แบบไทย (Thai) version
烤焗春鸡 - 简体中文 (Simplified Chinese) version