一帆风顺凉拌猪耳

将凉拌猪耳朵装进黄瓜里，是一种创意搭配， • 口感层次更丰富：黄瓜的清爽脆嫩与猪耳朵的Q弹筋道形成鲜明对比，一口咬下能同时尝到两种不同的口感，让咀嚼更有乐趣。 • 平衡风味：凉拌猪耳朵通常带有咸香、微辣等浓郁味道，而黄瓜的清香和微甜能中和油腻感，让整体口味更清爽不腻。 • 营养互补：猪耳朵富含胶原蛋白和蛋白质，黄瓜则含有维生素C、膳食纤维等，二者搭配能让营养摄入更均衡。 • 食用更方便：用黄瓜作为“容器”，可以直接用手拿着吃，避免了用筷子夹取时的不便，也更干净卫生。 这种搭配既保留了两者的特色，又相互提升，是很巧妙的吃法

食材

• 黄瓜三条。
  
• 买回卤熟的猪耳朵一只
  
• 香菜一条，红辣椒半条。
  
• 鸡精3g.
  
• 米醋一茶勺
  
• 姜5g。蒜8克
  
• 葱一条。
  
• 盐适量
  

步驟

1. 卤猪耳朵切小丁
   
2. 红萝卜切薄片三角形。用牙签穿上备用
   
3. 姜蒜，辣椒 香菜，葱，切碎 备用。
   
4. 办猪耳朵，辣椒，香菜，姜，葱，蒜，生抽，白醋，鸡精，香油，少少盐，戴手套抓拌均匀。装小船用。
   
5. 黄瓜两面各切一刀，另外这一边片连刀片，
   
6. 往后卷，做出船帆，插上小旗。
   
7. 用刮球工具淘出瓜瓤。给瓜瓤全部清空。
   
8. 把办好的猪耳装入小船，完成✅