軟湯蒸蛋

這款蒸蛋呈布丁般柔滑，由蛋液與高湯調和而成，配上皮蛋片，淋上熱油和豉油，再灑上新鮮蔥花——數分鐘即可上桌。

食材

• 3 蛋
  
• 1 蒙特內哥羅
  
• 150 毫升 液體雞湯
  
• 1 茶匙 鹹豉油
  
• 1 茶匙 油
  

步驟

1. 打入雞蛋，加入雞湯，攪拌至均勻。
   
2. 剝掉黑雞蛋殼，然後切成8塊，然後擺在盤子上
   
3. 將雞蛋混合物倒入盤中，同時用篩子過濾，以免雞蛋結塊。
   
4. 然後準備一個煎鍋，等水煲滾
   
5. 然後把雞蛋放進去，用盤子蓋住，這樣水就不會滴下嚟
   
6. 然後將雞蛋蒸7分鐘
   
7. 煮熟後，倒入熱油和豉油，然後撒上蔥花。
   
8. 蒸好的雞蛋就可以上桌了