芙蓉丝瓜

这道芙蓉丝瓜炒鸡蛋堪称餐桌上的一抹清新画卷，金黄蓬松的鸡蛋如绽放的芙蓉花，质地软嫩轻盈，吸收了丝瓜的清甜汁水，入口鲜香绵密翠绿的丝瓜块保留着脆嫩的口感，浸润在鸡蛋的纯厚蛋香中，每一口都带着自然的清爽与水润。葱花点缀其中为菜品增添一抹灵动绿意，鸡蛋的醇厚与丝瓜的鲜美完美融合甜香适中清淡却又不失滋味。是一道营养丰富又开胃的家常菜无论配米饭还是配面食都令人食欲大增。

食材

• 丝瓜一根
  
• 鸡蛋三个
  
• 辣椒一个切菱形
  
• 白胡椒粉
  
• 蒜三颗 葱两条
  
• 盐适量
  
• 油一勺子
  

步骤

1. 丝瓜滚刀切成块。
   
2. 鸡蛋打入碗里，蛋白蛋清分离。
   
3. 丝瓜与辣椒一起焯水
   
4. 热锅凉油下入蒜末。
   
5. 蒜末出香味后放入丝瓜与辣椒翻炒一分钟。
   
6. 另起锅烧油将蛋白蛋黄炒熟。
   
7. 盛入盘中。
   
8. 将蛋黄蛋清与丝瓜辣椒一起混合炒变软
   
9. 下三克鹽胡椒粉適量，香蔥調味
   
10. 摆盘装碟