ซุปงาดำ
ขนมหวานเนื้อเนียนนุ่มที่มีกลิ่นหอมของงาดำคั่ว เนื้อเนียนละเอียดและความหวานละมุนทำให้ขนมชนิดนี้เป็นขนมที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น เหมาะสำหรับทุกฤดูกาล ขนมหวานแบบดั้งเดิมนี้ให้ความรู้สึกอบอุ่นและน่าพึงพอใจ ชวนให้นึกถึงความทรงจำในวัยเด็กและรสชาติแบบบ้านๆ ขนมชนิดนี้ได้รับความนิยมจากทุกวัย ไม่เพียงแต่รสชาติดีเท่านั้น แต่ยังให้คุณค่าทางโภชนาการและเติมพลังอีกด้วย
วัตถุดิบ
ขั้นตอน
- เทงาดำและงาขาวลงในชามน้ำเพื่อล้างให้สะอาด
- ร่อนงาเพื่อสะเด็ดน้ำออก
- การทอดงาดำไว้ใช้ภายหลัง
- ใส่เมล็ดงาดำที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในกระทะ ผัดให้แห้งด้วยไฟปานกลาง
- เมื่องาเริ่มแห้ง ให้เปิดไฟอ่อนปานกลางแล้วผัดต่อ โดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล สีของงาขาวจะทำให้คุณสังเกตเห็นความสุกของงาได้ง่ายขึ้น
- เมื่องาขาวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลพร้อมกับมีเสียงกรอบแกรบ แสดงว่าสุกแล้ว ปิดไฟ
- พักงาให้เย็นสนิทก่อนเก็บไว้ใช้ในอนาคต
- วิธีทำน้ำพริกงาดำ
- ล้างและแช่ข้าวเหนียวดำ 50 กรัม เป็นเวลา 20-30 นาที
- ผสมงาดำทอด 150 กรัมและข้าวเหนียวดำแช่น้ำ 50 กรัมในน้ำ 1.5 ลิตร ตั้งเครื่องปั่นเป็นโหมดนมถั่วเหลือง (ของฉัน 6 นาที)
- ละลายน้ำตาล 70 กรัมในน้ำเดือด 200 มล.
- ร่อนน้ำตาลเพื่อเอาสิ่งสกปรกออกแล้วพักไว้
- สิ่งสกปรกสีดำที่ก้นหม้อ
- เทน้ำงาดำปั่นลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ
- เมื่อน้ำพริกเริ่มข้นให้ลดไฟลงเพื่อป้องกันไม่ให้หก
- ต้มต่ออีก 5 นาที เติมน้ำตาลและน้ำ คนให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อย ปิดไฟ
Languages
Schwarzer Sesamsuppe - Deutsch (German) versionSopa de Sésamo Negro - Española (Spanish) version
Soupe de Sésame Noir - Français (French) version
Sup Wijen Hitam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di Sesamo Nero - Italiana (Italian) version
黒ごまスープ - 日本語 (Japanese) version
흑임자죽 - 한국인 (Korean) version
ซุปงาดำ - แบบไทย (Thai) version
黑芝麻糊 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
芝麻糊 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version