每日健康青菜（切條）食譜

蔬菜柿子如意湯圓

這碗「柿子」湯圓太討喜啦!紅亮的外皮裹著黑白芝麻與花生碎餡料,咬開就是濃鬱的堅果香。點綴的黃綠「柿蒂」鮮活逼真,浸在酸甜的酒釀湯底裡,每一口都是軟糯與香甜的交織,暖胃又暖心,把「事事如意」的好彩頭都吃進了肚裡。

麻辣水煮肉片。

豬裡肌切片，用生抽、澱粉抓勻醃10分鐘。熱油炒香豆瓣醬、蒜末、乾辣椒，加高湯煮沸，下肉片滑散，放青菜燙熟。連湯倒入碗中，鋪蒜末、辣椒麵，淋熱油激香。肉片嫩滑入味，湯汁麻辣醇厚，配菜吸足紅油，一口下去又燙又爽，配米飯絕了！

金黃香煎雞扒

這道「金黃香煎雞扒」是港式茶餐廳的經典菜色，特色在於外皮酥脆、內裡嫩滑多汁。雞扒簡單醃製後，以平底鍋小火煎至金黃，鎖住肉汁，香氣四溢。搭配白飯或炒青菜，簡單卻非常滿足，是香港人日常餐桌上不可或缺的家常美味。