發酵黑豆食譜點子 – 輕鬆搞定家庭料理

紅燒豬肘

紅燒豬肘是菲律賓和其他亞洲國家每個家庭的主食之一。豬肘通常是紅燒或烤製的。豬手肘也富含膠原蛋白，對皮膚和關節有益。若烹調得當，豬肘肉質鮮嫩多汁，味道鮮美。甜、鹹、香三味兼具。 豬手肘需要很長時間才能煮熟。可以使用高壓鍋來更快地烹飪，但我更喜歡用慢火烹飪以獲得美味。

醃花生燜石斑魚

滷石斑魚配發酵鹹花生，是一道充滿溫暖和個性的迷人菜餚。鮮嫩的石斑魚肉入口即化，包裹在濃鬱的湯汁中——鹹香的發酵花生與魚肉的天然風味完美融合，並點綴著濃鬱的香料香氣，營造出濃鬱的口感。每一口都帶來和諧的口感：魚肉的鮮嫩，鹹花生的濃鬱，以及喚起經典家常菜回憶的淡淡甜味。這道菜不只是一道菜，更是一首溫暖舒適、鮮味的輓歌，讓人忍不住想再來一碗。