今晚就能煮的1茶匙料酒美味食譜

泰式鳳爪

酸酸甜甜又帶一點辣勁的開味小菜，去骨鳳爪先汆水再冰鎮，口感爽彈不膩；再用青檸汁、魚露、泰式甜辣醬和白醋調成酸辣汁醃入味，最後拌入小紅茄、紫洋蔥、唐芹和莞茜，清新香草味和泰式酸辣層次一起爆出來，特別適合做前菜或下酒小吃。

紅燒豬肘

紅燒豬肘是菲律賓和其他亞洲國家每個家庭的主食之一。豬肘通常是紅燒或烤製的。豬手肘也富含膠原蛋白，對皮膚和關節有益。若烹調得當，豬肘肉質鮮嫩多汁，味道鮮美。甜、鹹、香三味兼具。 豬手肘需要很長時間才能煮熟。可以使用高壓鍋來更快地烹飪，但我更喜歡用慢火烹飪以獲得美味。

港式九層塔炒蟹

將蟹肉片放入炒鍋中，加入蒜、薑、辣椒，以及蠔油、醬油、甜醬油和芝麻油翻炒至收汁。最後加入新鮮羅勒葉，讓蟹肉散發出濃鬱的羅勒香氣，口感香甜可口。

咖喱雞軟骨

外脆內彈、帶著濃鬱咖哩香氣的煎香小吃：雞軟骨先用鹽水解凍洗淨，再用鹽、料酒和咖哩醬醃入味，裹上生粉後用平底鍋慢煎到出油金黃，口感爽脆又夠惹味，特別適合做下酒菜或追劇零食。

開運年菜,紅紅火火燈籠蝦

新年快到咯!高顏值燈龍蝦趕緊做起來!這是一道0難度的家常菜,低脂低卡、鮮香味美,寓意吉祥如意!祝大家新的一年紅紅火火順暢利平平安安發大財

青紅椒豉汁炒蛤蜊

這道菜以鮮嫩多汁的蜆為主角，配搭青紅椒的清新辣味與豆豉的濃郁香氣，炒出一道色香味俱全的家常美食。蜆肉爽口彈牙，豆豉的鹹香與青紅椒的微辣完美融合，讓人食指大動。每一口都充滿層次感，既有海鮮的鮮味，又有豆豉的醇厚，是一道讓人回味無窮的下飯菜。