使用1小條煉乳12克烹飪不一定要花大錢。試試這些便宜又好吃又有飽足感的食譜吧。
咬一口,外酥到掉渣,裡軟糯拉絲,鳳梨酸甜瘋狂蹦迪,直接把味蕾拐去熱帶度假~ 裝在小黃袋裡,感覺拿去擺攤,能讓整條街的甜點店連夜內捲!
川渝的鹹燒白,五花肉入口即化,肥的糯嘰嘰的一點不膩,瘦的入味巴適,碎芽菜鹹香帶勁,嚼起來脆生生又入味,跟五花肉混著吃,甜食交織,香透人腦殼, 不吃肥肉的神獸,去外婆家嗆見這盤燒白試了一塊,眼睛都直了,一人幹掉一整盤!打那以後,就成了實打實的“吃肉獸",每次回外婆家,頭一個喊的就是“我要吃燒白!”
在川渝地區,這種燜飯還有個接地氣的叫法-「Kong飯」。把貝貝南瓜、冬菇這些食材和米飯這麼一燜,金黃米飯裹著南瓜的甜,冬菇和肉末的鹹香一融合,再帶點鍋巴的酥脆,貝貝南瓜粉粉糯糯還帶點嚼勁,吃起來那叫一個巴適。不用就菜都能扒拉兩大碗, 吃完還意猶未盡,還想再來一碗!
這盤平菇炒雞蛋的鮮香味絕了!平菇吸飽了調味料的滋味,咬一口又嫩又入味,帶著蠔油和生抽的鹹鮮,還有白糖提的那點微甜,絕絕子!雞蛋炒得滑嫩嫩的,和平菇一搭、香味直接翻倍。最後撒的蔥花一熗,那香味瞬間就竄鼻子裡了,吃一口,平菇的鮮和雞蛋的香在嘴裡炸開,配米飯能多吃一碗,家常菜能做成這樣,那是真下飯!
這道家庭版順德桑拿雞,完美貼合順德菜「鮮爽清淡、重食材本味」的特色。以冬瓜、蟲草花鋪底,不用額外熬湯,雞肉按順德家常手法醃製後直接燜蒸12分鐘,關火再燜1分鐘就行。 成品雞肉嫩滑多汁,冬瓜吸滿雞鮮與菌香,清甜軟嫩;蟲草花的菌鮮融入其中,一口下去滿是清爽,特別下飯,日常做省時又不費勁兒。 營養上也很貼合順德菜的養生理念,雞肉補優質蛋白,冬瓜清熱利尿,蟲草花含氨基酸能滋補,不管是日常三餐還是簡單待客,都是地道又實用的順德家常味。
這道千張燉排骨,金黃的千張裹著紅亮的醬汁,軟和又入味,咬一口滿是肉香。排骨燉得爛糊,一咬肉就脫骨,香得人直嬆手指頭。千張吸飽了肉汁,比肉還好吃。讓人忍不住趕緊動筷子。不管是配飯還是就著饅頭吃,保準你吃了還想吃,連湯汁都捨不得剩,絕對是下飯的一把好手!
平常牛腩不是癤和燉湯,這次換個口味,這盤炒牛肉汁可太絕了!牛腩不是焗和燉湯,這次換個口味,這盤炒牛肉汁可太絕了!牛腩部分又糯又彈,嚼起來特有嚼頭腩。辣乎乎的滋味裹著牛腩的肉香,越嚼越香。油潤潤的湯汁拌米飯,能扒拉兩大碗!就著這菜,哪怕簡單的白飯都變得賊下飯,每一口牛腩都吸飽了調味料的香味,辣得過癮、香得踏實,吃一口就停不下來,妥妥的家常菜王者,吃著太得勁了!
雞腳浸在濃稠的甜醋汁裡,色澤鮮亮,好似被精心雕琢的琥珀。這甜醋可是廣東坐月子常用的那種,帶著溫柔又醇厚的香氣。吃起來,雞腳Q彈有嚼勁,酸甜中透著特別的香味。在外麵茶樓吃,1份量很少,不僅吃得不過癮,還貴得讓人心尖兒顫,感覺錢包在無聲「哀嚎」。 我這兒有酒,你有故事不?
鹹蛋黃裹滿南瓜條,油潤潤、金亮亮的,南瓜吃著綿軟清甜,鹹蛋黃鹹香得很,那沙沙的口感在嘴裡一散開,鹹香直鑽鼻腔,模樣好看又好吃,妥妥簡單又類味,是家常菜裡的香餑餑!
你看這肉餡烙餅,顏值多誘人!一個個圓滾滾的,煎得金黃金黃,還帶著好看的焦紋,往那兒一擺,瞅著就有食慾。吃起來更沒話說,發麵的餅皮軟乎乎又有韌勁,裡頭的肉餡塞得滿滿噹噹,還有翠綠的茴香碎,看著就新鮮。咬一口,肉餡鮮嫩得能爆汁,茴香的香味直竄鼻子,鹹淡也剛剛好。剛出鍋的時候,那香味能飄半條街,趁熱來一個,外皮有點酥,內裡軟乎乎,肉餡還多汁,好吃到根本停不下嘴,當早餐或者平時墊肚子都老合適了!