每日健康1茶匙芝麻。食譜

用1茶匙芝麻。製作營養滿分的餐點,既美味、營養均衡又容易下廚。

包含 1茶匙芝麻。 的食譜

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爽口嫩滑涼拌豆腐皮蛋

嫩豆腐和皮蛋涼拌這道菜,看似簡單,卻有不少特別的「意思」在裡面: • 口感的奇妙碰撞:嫩豆腐像布丁一樣滑嫩柔軟,帶著豆香的清甜;皮蛋則Q彈有嚼勁,蛋黃綿密帶點特殊的「溏心」感,還有獨特的鹹香。一軟一韌,一淡一濃,搭配起來口感層次特別豐富,是許多人愛上這道菜的關鍵。

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菜脯肉餅蒸蛋

將美味的豬肉餅與泡好的菜脯(中式蘿蔔乾)混合,蒸8分鐘,然後淋上1:1.5比例的蛋水混合物,再蒸7分鐘。最後呈現的是一道層層疊疊的菜餚,鮮味十足的豬肉和如奶油般柔滑的雞蛋,最後淋上芝麻油,撒上蔥花。

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鷹嘴豆泥

這個鷹嘴豆泥食譜提供了一種由鷹嘴豆、芝麻醬、檸檬汁和大蒜混合製成的濃鬱奶油醬。其製備方法著重於實現光滑的質地和均衡的風味,適合搭配各種配菜。

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烤香料雞(Za’atar)

烤Za’atar雞是一道受中東風味啟發的美味料理,選用嫩雞腿肉,並以Za’atar香料、大蒜、檸檬汁與橄欖油醃製。烤製後的雞肉搭配濃郁蒔蘿優格醬,帶來煙燻、酸香與香草的完美平衡。搭配清爽生菜沙拉或溫熱皮塔餅食用風味更佳。

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港式九層塔炒蟹

將蟹肉片放入炒鍋中,加入蒜、薑、辣椒,以及蠔油、醬油、甜醬油和芝麻油翻炒至收汁。最後加入新鮮羅勒葉,讓蟹肉散發出濃鬱的羅勒香氣,口感香甜可口。

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鮮甜石斑魚粥

香甜新鮮的石斑魚粥將軟米粥與鮮嫩的石斑魚塊結合在一起,並裹上少許溫熱的生薑、蔥和新鮮的香菜。魚的天然甜味與芝麻油的微妙鹹味相結合,創造出一道溫暖、舒適的菜餚,儘管它需要大約一個小時的準備和烹飪時間。

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雞肉燒賣配大白菜

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羅非魚片佐甜玉米奶油湯

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