每日健康洋蔥（切碎）食譜

港式咖喱雞

咖喱深受世界各地人士喜愛，而有趣的是，每個地方的咖喱煮法竟不盡相同，可美味不減。而香港人喜愛的咖喱偏向海南味道，椰汁味較重，辣味較少。這道港式咖喱雞簡單易煮，香辣適宜，適合大人小朋友。

肉醬意粉

這道經典的意大利肉醬意粉，以彈牙的意粉搭配濃郁香醇的肉醬。肉醬以蒜蓉和洋蔥炒香，加入牛肉煮至入味，再配搭車厘茄、番茄醬和醬汁，帶出豐富的番茄風味。再以新鮮羅勒、紅酒及橄欖油提味，最後加上一點牛油，使醬汁更加順滑。整道菜餚濃厚而有層次，充滿經典意式風味，帶來暖心的滿足感。

炒鮮魷

爆炒鮮魷做法簡單，惹味開胃！配上色彩繽紛的三色椒，色香味俱全。小兒子和我都喜歡吃鮮魷，在市場看到大大隻，當然要買回家和寶貝仔一齊吃啦！

咖哩牛腩

我兩個兒子都愛吃牛腩，以往一想起炆牛腩都會有點頭痛，因為第一要炆很久，第二就是不一定能炆得軟嫩。後來發現氣壓鍋是炆牛腩的鑰匙，它必能把牛腩炆得軟軟的，牛腩就成為我們的家常菜。而咖喱牛腩要炆得軟腍而又有咖喱味，秘訣就是要將牛腩炆兩次。

薯仔燜雞翼

薯仔炆雞翼是一道經典的家常菜，以嫩滑的雞翼和綿密的薯仔為主角，透過慢火炆煮，使兩者充分吸收醬汁的鮮美，口感豐富，味道濃郁。此菜色香味俱全，深受家庭喜愛，特別適合搭配白飯享用。