使用豬肉重量的0.5%的黑胡椒粉。舒食食譜

自製培根

自製培根的做法很簡單，就是將五花肉用鹽和糖精確配比醃製，再加入黑胡椒、卡津調味料和少許蜂蜜嚟平衡味道。醃製過程中，先在雪櫃裡翻動按摩幾次，然後風乾至變硬，就可以切片使用了。無論是炒飯、麵條還是三文治，只要你想增添濃鬱的煙燻風味，它都能勝任。