日常料理最佳的蓮藕食譜

牛肉素拌

牛肉片色澤淡紅，皮蛋黑褐帶白紋，點綴著翠綠的香菜和鮮紅的小米辣，顏色對比鮮明。吃起嚟牛肉有嚼勁，皮蛋滑嫩微彈，調味料的鮮香裹著食材，鹹鮮微酸，帶著點皮蛋特有的醇厚感，越嚼越有味道。

脆嫩三絲

「脆軟三絲」這道菜，光聽名字就透著股清爽勁兒。蓮藕切得細勻，帶著天生的脆甜，焯水後更顯白淨；蘿蔔絲水分足，咬起嚟咔嚓作響，帶著微微的辛辣回甘；青椒絲則是鮮亮的綠色，脆嫩中帶著清冽的鮮辣，剛好中和了前兩者的甜潤。 熱油快炒後，三種絲兒裹著淡淡的油香，互不搶味又彼此襯得鮮亮。蓮藕的粉脆、蘿蔔的水脆、青椒的清脆，在嘴裡層層遞進，鹹淡適口，帶著蔬菜本身的清新，不管配米飯還是單吃，都透著股解膩又開胃的爽快

鮮甜的蓮藕花生魷魚湯

魷魚乾富含優質蛋白質與鈣、鐵等礦物質，能為身體補充必需胺基酸；蓮藕含有豐富的膳食纖維和維生素C，既促進腸道蠕動又增強免疫力；花生則提供植物蛋白與不飽和脂肪酸，搭配熬煮後營養充分釋放。湯中蛋白質、膳食纖維、多種礦物質協同作用，健脾補虛的同時潤燥養顏，是具有內在美並兼顧口感的養生家常營養靚湯。 小撇步：若想省時又保留口感，用壓力煲壓制較方便！比起老火慢燉，高壓燜煮能讓食材更快釋放鮮味，藕塊和花生也能迅速煮至綿糯，嘌呤含量還更低，喝起嚟更無負擔哦~