每日健康墨西哥辣椒片食譜

墨西哥辣椒吐司

這道菜的靈感嚟自墨西哥辣椒，將我最愛的兩種食材——牛油果醬和塔可牛肉——巧妙地融合在了開放式吐司上！墨西哥辣椒吐司是將酸麵包片敞開，上面鋪上綿密的牛油果醬（牛油果泥、紅洋蔥、香菜、檸檬汁和黑胡椒），再放上一份熱氣騰騰、香辣可口的牛肉碎，牛肉碎是用甜椒、孜然、紅椒粉、鹽和黑胡椒翻炒而成。酥脆的吐司、濃鬱的牛油果和塔可風味的牛肉，帶嚟令人滿足的甜鹹對比——如果想要更順滑的口感，還可以加一匙希臘乳酪。

墨西哥辣椒金槍魚吐司

這款熱呼呼、酥脆的恰巴塔吐司夾著鮮嫩的金槍魚、清爽的蒔蘿和勁辣的墨西哥辣椒，最後淋上厚厚一層香蒜醬，帶嚟濃鬱的草本風味和鹹香口感——是一款簡單易做的香辣金槍魚熱壓小吃。靈感嚟自我最愛的Joe & The Juice餐廳的香辣金槍魚熱壓！