冷冻海鲜食谱灵感 – 简单的家庭餐方案

自制放心肉松

这款自制肉松堪称一绝！蓬松绵密，入口不柴，香气比市售的更浓郁～无论是搭配白米饭，还是用来制作松软香甜的肉松蛋糕，都超合适！ 喜欢海苔芝麻的同学可在起锅前适量加入。 保存方法： 待肉松彻底放凉后，装入密封罐保存。冷藏可保鲜1周，冷冻则能存放1个月。食用前用微波炉加热10秒，轻松还原松软口感！

沙爹咖喱牛肉乌冬面

以牛肉和蔬菜制成的美味奶油汤底，绝对是您想尝试的快捷简单的面条汤！

家常慢养飘香老卤水

外面卖的卤菜我是真下不了口，之前馋了，试过一款网红潮汕袋装卤汁，结果煮的时候那股油腻味儿太冲，吃着也不习惯——看来做卤味这事儿，果然偷不得懒。 还是自己精心调一锅卤水靠谱。每次卤完仔细滤掉杂质，煮开晾凉了放冰箱，下次接着用。老卤为啥越卤越香？一来，卤制时食材的蛋白质、氨基酸、脂肪都会融进汁里，香料的风味也在反复释放，相互作用下，味道越来越浓郁，层次也更丰富；二来，卤的次数多了，卤汁里香料的辛香和食材的鲜味慢慢平衡稳定，卤出来的东西自然更醇厚。 老卤保存也得注意：每次卤完过滤、煮沸杀菌，密封好冷藏或冷冻，建议1 - 2周内用掉，每周最好再煮一次杀菌，防止变质。