每日健康豆子（切丁）食谱

用豆子（切丁）制作营养丰富的每日餐点，美味、均衡又易做。

含有豆子（切丁）的食谱

火腩豆卜炆冬瓜是一道美味的家常菜，将煎至金黄的Gammon Steak（疑似火腩）与冬瓜、豆卜、冬菇等食材一同焖煮，加入蒜头、干葱头、葱段、姜片等调味，最后以蚝油、老抽和糖调味，焖煮至入味，并以生粉水勾芡，口感丰富，味道鲜美。

这道「红烧排骨薯仔」以冰糖和多种酱料慢火焖煮，让排骨外表呈现晶亮的赤红色泽，肉质软嫩入味；与此同时，先行煎至微金黄的薯仔吸饱浓郁酱汁，外酥内绵，口感丰富。成菜散发甘甜酱香与葱蒜清香，十分下饭；唯焖煮时间需掌握得宜，否则排骨或薯仔易因过久加热而失去理想口感。

猪肩肉肥瘦适中、肉质软嫩，将猪肩肉薄切香煎，肉香而不腻、肉软而不削。这道菜以干料腌制（dry rub）- （即盐、五香粉、黑胡椒及蒜粉），可以带出肉质原味，煎煮时没有水份溢出，更增镬气。

这道菜是一道香气四溢的红烧鸭料理，融合了醇厚的酱油、米酒和香油的独特风味，肉质嫩滑多汁，外皮微微焦香。透过慢煮的方式，鸭肉充分吸收了姜、蒜和葱的香气，酱汁浓郁而不腻，带有一丝甘甜与醇厚的酒香。每一口都散发着传统三杯料理的经典风味，让人回味无穷。

杂菜炒米粉，家香味浓。

鱼汤营养丰富，容易吸收。这道奶白鱼汤先将鱼煎香，再冲入热水，不仅使汤变奶白，还能去除腥味！既营养又美味，真的太棒了！

这个营养丰富而又低脂的沙律，很适合要减肥的我😅。蛋白质、蔬菜、碳水化合物都齐备了，午餐吃这个，饱肚又不肥腻，令人精神一下午呢！

我两个儿子都爱吃牛腩，以往一想起炆牛腩都会有点头痛，因为第一要炆很久，第二就是不一定能炆得软嫩。后来发现气压锅是炆牛腩的钥匙，它必能把牛腩炆得软软的，牛腩就成为我们的家常菜。而咖喱牛腩要炆得软腍而又有咖喱味，秘诀就是要将牛腩炆两次。

鱼汤营养丰富，容易吸收。这个奶白鱼汤先将鱼煎香，再撞落热水，唔止令汤变奶白，仲可以去腥添！又有营又好味，超正！

海鲜炒乌冬是一道结合多种海鲜与乌冬面的美味炒面料理。此菜以急冻海鲜、洋葱、青白菜、京葱、冬菇等食材为主，搭配乌冬面，经过翻炒和调味，呈现出鲜美可口的风味。乌冬面吸收了海鲜和蔬菜的鲜味，口感滑嫩，配以香浓的酱汁，使整道菜品味道丰富，适合作为午餐或晚餐的主食选择。