สูตร หัวหอมขาว 7 หัว แสนอร่อยสำหรับคืนนี้

เครื่องดื่มหัวผักกาด แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และจูจูเบ

การต้มแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หัวไชเท้าขาว และอินทผลัมแดงในน้ำสามารถทำให้ปอดชุ่มชื้นและบรรเทาอาการไอ ส่งเสริมการย่อยอาหาร เติมสารอาหาร ขจัดความร้อนและลดไฟ เติมพลังและเลือด อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ผู้ที่มีม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอและมีน้ำตาลในเลือดสูงควรระมัดระวัง เนื่องจากหัวไชเท้าขาว ลูกแพร์ และอื่นๆ มีฤทธิ์เย็น

เนื้ออกวัวกับหัวผักกาด

1. หั่นเนื้อหน้าอกวัวเป็นชิ้น นำไปต้มด้วยไฟแรง ใส่ขิงหั่นบางๆ ใส่เนื้อหน้าอกวัวลงไป เคี่ยวประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำและล้างออกเพื่อใช้ในภายหลัง 2. ปอกเปลือกหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นชิ้น พักไว้ 3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดขิงซอย ต้นหอม กระเทียม โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน ใส่เนื้อสับ ผัดจนมีกลิ่นหอม 4. ใส่หัวไชเท้าขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลเล็กน้อย และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำให้พอท่วม นำไปต้มให้เดือด 5. ลดไฟ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที จนซอสลดลง ปิดไฟแล้วอบประมาณ 15 นาที จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกครั้งประมาณ 20 นาที ปิดไฟแล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 15 นาที

หัวปลานึ่งกระเทียมเต้าเจี้ยวดำ

undefined

ข้าวหัวไชเท้า

นาซิโลบักเป็นเมนูข้าวรสเผ็ดที่ทำจากข้าวสวยผัดกับหัวไชเท้าและไก่ผัดเครื่องเทศและกุ้งแห้ง กลิ่นหอมมาจากการผสมผสานของกระเทียม ขิง และน้ำมันงา ในขณะที่ซอสหอยนางรมและพริกไทยขาวให้รสชาติอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์ ขั้นตอนการประกอบอาหารคือการผัดวัตถุดิบให้มีกลิ่นหอมก่อนนำไปหุงกับข้าวในหม้อหุงข้าว ซึ่งจะทำให้ข้าวมีเนื้อนุ่มและมีรสชาติเข้มข้น

เนื้อผัดหัวหอม

ผัดเนื้อให้หอม ผัดหัวหอมให้เนื้อนิ่ม รสชาติอร่อยมาก! การเติมผงยี่หร่าเข้าไปทำให้กลิ่นหอมแรงขึ้นจนทำให้คนน้ำลายไหล ผัดรวดเร็ว ทำง่าย จะทานกับข้าวหรือทานเปล่าๆ ก็อร่อย!

ขนมหัวไชเท้า

เค้กหัวผักกาดเป็นอาหารติ่มซำแบบคลาสสิกของฮ่องกง และหลายครอบครัวจะทำเค้กนี้ที่บ้าน โดยเฉพาะในช่วงตรุษจีน เค้กหัวไชเท้ามีเนื้อนุ่มเหนียวและมีกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์หมักที่เข้มข้น มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อทานคู่กับซอสถั่วเหลืองหรือซีอิ๊วหวาน เค้กหัวไชเท้าแบบดั้งเดิมนี้ทำมาจากหัวไชเท้าขาว แป้งข้าวเหนียว กุนเชียง เบคอน เห็ด และกุ้งแห้ง สามารถรับประทานได้ทันทีหลังนึ่ง หรือจะหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเพื่อเพิ่มรสชาติก็ได้

ปลากะพงซอสมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน

ปลากะพงในซอสมะเขือเทศเปรี้ยวหวานจานนี้เป็นอาหารสไตล์ฮ่องกงแบบโฮมเมดที่ได้รับความนิยม ใช้วัตถุดิบง่าย ๆ แต่รสชาติยอดเยี่ยม เนื้อปลากะพงทอดจนหนังกรอบเล็กน้อยเพื่อเก็บกลิ่นหอม แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศเปรี้ยวหวานที่ช่วยดึงรสสดของปลาออกมา เมื่อผัดรวมกับหัวหอมและกระเทียมก็จะได้รสชาติที่ลึกขึ้น เหมาะกับการทานร่วมกันทั้งครอบครัว

หัวปลานึ่งพริกสับ

อาหารฮ่องเต้แบบครอบครัวจากมณฑลหูหนาน สีแดงสด กลิ่นหอมเผ็ด ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร เหมาะสำหรับทานร่วมกันในครอบครัว ใช้หัวปลาสด นำไปนึ่งกับพริกสับ กระเทียม และขิง แล้วโรยต้นหอมพร้อมราดน้ำมันร้อน กลิ่นหอมลอยฟุ้ง เนื้อปลานุ่ม รสชาติเผ็ดหอม มีทั้งรสมือแม่และความอบอุ่นของโต๊ะอาหารที่บ้าน เหมาะที่สุดสำหรับแบ่งปันในครอบครัว

เชื้อราเมฆเย็นและหัวหอม

undefined