집에 있는 재료로 간편하게 만드는 몽크프루트 레시피에 도전해보세요.
굳은 해저 코코넛 젤리는 호박처럼 투명하고, 부어진 코코넛 밀크는 구름처럼 천천히 퍼져 나갑니다. 살짝 한 모금 빨아들이면 은은한 코코넛 향이 혀끝에 번지고, 시원한 감각이 목을 따라 퍼지며 달콤하지만 전혀 느끼하지 않고 상쾌합니다! 비주얼까지 완벽해 꼭 맛봐야 할 별미 😋. 사탕수수 뿌리는 열을 내려주고 이뇨 작용을 돕고, 국화와 나한과는 해독 및 눈 건강에 좋으며, 해저 코코넛은 폐를 윤택하게 하고 음기를 보하며, 설리는 갈증을 해소합니다. 함께 끓이면 더위를 식히고 진액을 보충해 여름 갈증을 완화합니다. 주의: 일부 재료는 성질이 차가우므로 임산부 및 몸이 찬 체질의 사람은 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
밖에서 파는 조림 요리는 정말 못 먹어요. 예전에 인터넷에서 인기 있는 차오샨 봉지 양념장을 먹어봤는데, 조리할 때 기름 냄새가 너무 강해서 적응이 안 됐어요. 조림 요리는 게으를 수가 없는 것 같아요. 그래도 직접 정성껏 양념장을 만들어 두는 게 더 믿을 만해요. 매번 조림을 할 때마다 불순물을 걸러내고 끓여서 식힌 후 냉장고에 보관해 두면 좋아요. 왜 오래 끓이면 오래 끓일수록 향이 더 진해질까요? 첫째, 조림 과정에서 재료의 단백질, 아미노산, 지방이 소스에 녹아들어 향신료의 풍미가 반복적으로 발산되기 때문입니다. 이 두 가지가 상호작용하면서 맛이 점점 더 진해지고 층이 더 풍부해집니다. 둘째, 조림 횟수가 늘어날수록 양념장의 향신료 향과 재료의 감칠맛이 점차 균형을 이루고 안정되어 조림 요리가 자연스럽게 더 부드러워집니다. 오래된 브레이징 재료의 보관에도 유의해야 합니다. 브레이징 후 매번 여과하고 끓여 살균한 후, 밀봉하여 냉장 또는 냉동 보관하세요. 1~2주 이내에 사용하는 것이 좋으며, 변질을 방지하기 위해 일주일에 한 번씩 다시 끓여 살균하는 것이 가장 좋습니다.
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"본초강목"에 기록되어 있습니다: « 나한과: 폐를 적시고 기침을 멎게 하며, 진액 생성을 촉진하고 갈증을 해소하며, 장을 적시고 배변을 원활하게 합니다." "중의약"에 기록되어 있습니다: "백화(白花) Hedyotis Diffusa: 열을 내리고 해독하며, 통증을 완화하고 정체를 해소하며, 습기를 제거하는 데 도움이 됩니다. »