Ricette comfort food con frutto del monaco
Riscaldati con queste ricette confortanti a base di frutto del monaco — piatti semplici che scaldano il cuore.
Ricette con frutto del monaco
La gelatina di cocco marino solidificata è limpida come l’ambra, mentre il latte di cocco vi si diffonde lentamente come nuvole che scorrono. Con un sorso, l’aroma delicato di cocco si diffonde sulla lingua e la freschezza ghiacciata scende dolcemente in gola, dolce ma mai stucchevole, super rinfrescante! Un piacere da non perdere, bello da vedere e buonissimo da gustare 😋. La radice di canna da zucchero aiuta a eliminare il calore e ha effetto diuretico; il crisantemo e il frutto del monaco disintossicano e fanno bene agli occhi; il cocco marino nutre i polmoni e lo yin; la pera neve disseta e rigenera i fluidi. Cotti insieme come “pera con gelatina di neve” aiutano a rinfrescare, umidificare e alleviare la sete estiva. Avvertenza: alcuni ingredienti sono di natura fredda, si consiglia a donne in gravidanza e persone con costituzione fredda di consultare un medico prima del consumo.
non riesco proprio a mangiare i piatti brasati venduti fuori. Ho provato una marinata in busta Chaoshan che andava molto di moda su internet, ma l'odore unto era troppo forte durante la cottura e non sono riuscita ad abituarmici. A quanto pare non si può essere pigri quando si cucina un brasato. È comunque più affidabile preparare con cura una pentola di marinata da soli. Dopo ogni brasatura, filtrare accuratamente le impurità, farla bollire, lasciarla raffreddare e riporla in frigorifero per la prossima volta. Perché la vecchia brasatura diventa più profumata durante la brasatura? In primo luogo, le proteine, gli amminoacidi e i grassi degli ingredienti si sciolgono nella salsa durante la brasatura e il sapore delle spezie viene rilasciato ripetutamente. Con questa interazione, il gusto diventa sempre più intenso e gli strati più ricchi; in secondo luogo, più brasature vengono eseguite, più l'aroma speziato delle spezie nella marinata e il sapore umami degli ingredienti si bilanciano e si stabilizzano gradualmente, e il brasato diventa naturalmente più delicato. Prestate attenzione anche alla conservazione del vecchio brasato: filtratelo e fatelo bollire per sterilizzarlo dopo ogni brasatura, chiudetelo bene e conservatelo in frigorifero o nel congelatore. Si consiglia di consumarlo entro 1-2 settimane, ed è meglio farlo bollire nuovamente una volta a settimana per sterilizzarlo, per evitarne il deterioramento.
"Compendio di Materia Medica" riporta: « Lo Han Guo: inumidisce i polmoni e allevia la tosse, favorisce la produzione di fluidi corporei e disseta, inumidisce l'intestino e favorisce i movimenti intestinali." "Materia Medica cinese" riporta: "Fiore bianco Hedyotis Diffusa: elimina il calore e disintossica, allevia il dolore e risolve il ristagno e favorisce l'eliminazione dell'umidità. »