Leckere gemahlener Sichuanpfeffer-Rezepte für heute Abend
Probiere etwas Neues mit gemahlener Sichuanpfeffer – einfache Rezepte mit Zutaten, die du bereits zu Hause hast.
Rezepte mit gemahlener Sichuanpfeffer
Scharfe, betäubende Garnelen
Für die scharfen, pikanten Garnelen werden flachgedrückte, mit Maisstärke panierte Garnelen zu zarten, bissfesten „Garnelenchips“ verarbeitet. Diese werden kurz angebraten und anschließend gekühlt, um ihnen einen extra Biss zu verleihen. Abgerundet werden sie mit einem würzigen Jiao-Ma-Dressing – Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, rote Chilischoten und gemahlener Sichuanpfeffer werden in scharfem Öl angebraten und mit Sojasauce, Austernsauce, Sichuanpfefferöl und einer Prise Zucker verfeinert. Zum Schluss werden sie mit Sesam und Koriander bestreut.