Schwarzer Sesamsuppe


Schwarzer Sesamsuppe

Ein reichhaltiges und samtiges Dessert mit dem intensiven, nussigen Aroma von geröstetem schwarzem Sesam. Seine geschmeidige, cremige Textur und die dezente Süße machen es zu einem wohltuenden Genuss, perfekt für jede Jahreszeit. Warm und sättigend, weckt dieses traditionelle Dessert Kindheitserinnerungen und den Geschmack von Zuhause. Es ist bei Jung und Alt beliebt und schmeckt nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und belebend.

Zutaten

Schritte

  1. Schwarzen und weißen Sesam zum Waschen in eine Schüssel mit Wasser geben.
    Schwarzen und weißen Sesam zum Waschen in eine Schüssel mit Wasser geben.
  2. Sesam durch ein Sieb abgießen und das Wasser abtropfen lassen.
    Sesam durch ein Sieb abgießen und das Wasser abtropfen lassen.
  3. Sesam für die spätere Verwendung braten
  4. Den abgetropften Sesam in den Wok geben und bei mittlerer Hitze trocken braten.
    Den abgetropften Sesam in den Wok geben und bei mittlerer Hitze trocken braten.
  5. Wenn der Sesam trocken aussieht, auf mittlere Hitze reduzieren und weiterbraten. Ständig umrühren, um Bräunung zu vermeiden. An der Farbe des weißen Sesams lässt sich die Garzeit leichter erkennen.
    Wenn der Sesam trocken aussieht, auf mittlere Hitze reduzieren und weiterbraten. Ständig umrühren, um Bräunung zu vermeiden. An der Farbe des weißen Sesams lässt sich die Garzeit leichter erkennen.
  6. Wenn der weiße Sesam braun wird und ein Knackgeräusch ertönt, ist er fertig. Schalten Sie die Hitze aus.
    Wenn der weiße Sesam braun wird und ein Knackgeräusch ertönt, ist er fertig. Schalten Sie die Hitze aus.
  7. Lassen Sie den Sesam vollständig abkühlen, bevor Sie ihn für die spätere Verwendung aufbewahren.
    Lassen Sie den Sesam vollständig abkühlen, bevor Sie ihn für die spätere Verwendung aufbewahren.
  8. Zur Herstellung der Sesampaste
  9. 50g schwarzen Reis waschen und 20-30 Minuten einweichen
    50g schwarzen Reis waschen und 20-30 Minuten einweichen
  10. 150 g gebratenen Sesam und 50 g eingeweichten schwarzen Reis in 1,5 Liter Wasser mixen. Den Mixer auf Sojamilch-Modus einstellen (bei mir dauert es 6 Minuten).
    150 g gebratenen Sesam und 50 g eingeweichten schwarzen Reis in 1,5 Liter Wasser mixen. Den Mixer auf Sojamilch-Modus einstellen (bei mir dauert es 6 Minuten).
  11. 70 g Zucker in 200 ml kochendem Wasser auflösen.
    70 g Zucker in 200 ml kochendem Wasser auflösen.
  12. Das Zuckerwasser durch ein Sieb von allen Unreinheiten befreien und beiseite stellen.
    Das Zuckerwasser durch ein Sieb von allen Unreinheiten befreien und beiseite stellen.
  13. Schwarze Verunreinigungen am Topfboden
    Schwarze Verunreinigungen am Topfboden
  14. Das gemixte Sesamwasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Ständig umrühren, damit nichts am Boden anbrennt.
    Das gemixte Sesamwasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Ständig umrühren, damit nichts am Boden anbrennt.
  15. Wenn die Pasten eindicken, reduzieren Sie die Hitze, um ein Überlaufen zu verhindern.
    Wenn die Pasten eindicken, reduzieren Sie die Hitze, um ein Überlaufen zu verhindern.
  16. Es dauert noch 5 Minuten, bis es kocht. Zuckerwasser hinzufügen und umrühren. Fertig und Hitze abschalten.
    Es dauert noch 5 Minuten, bis es kocht. Zuckerwasser hinzufügen und umrühren. Fertig und Hitze abschalten.
Languages
Schwarzer Sesamsuppe - Deutsch (German) version
Sopa de Sésamo Negro - Española (Spanish) version
Soupe de Sésame Noir - Français (French) version
Sup Wijen Hitam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di Sesamo Nero - Italiana (Italian) version
黒ごまスープ - 日本語 (Japanese) version
흑임자죽 - 한국인 (Korean) version
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